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Wine Down Friday: Wie wähle ich einen Wein zum Kochen aus?

Wine Down Friday: Wie wähle ich einen Wein zum Kochen aus?


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Als Lebensmittelredakteurin ist eine der häufigsten Fragen, die ich über Wein höre, "Welcher Wein ist der beste zum Kochen?" Bei so vielen Weinsorten ist es leicht zu verstehen, warum die Auswahl so schwer ist.

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Was bedeutet trockenes Rot/Trockenes Weiß?Wenn ein Rezept einen trockenen Wein verlangt, suchen Sie nach einem Wein, der nicht süß ist.

Für einen trockenen Rotwein greife ich eher zu einem Rotwein mit leichten bis moderaten Tanninen und einer guten Balance mit Frucht und Adstringenz, wie ein Cabernet Sauvignon oder ein Pinot Noir. Für herzhafte Gerichte wie Rinder- oder Lammeintöpfe eignet sich auch ein Burgunder oder Zinfandel.

Für einen trockenen Weißwein ist Sauvignon Blanc ein gutes Allround-Arbeitspferd. Es hat eine gute Mischung aus Kräuter- und Zitrusaromen, um mit zarten Aromen wie Weißfisch oder Frühlingsgemüse gut zu spielen, und genug Cremigkeit, um ein Hühnchengericht zu ergänzen.

Muss ich wirklich eine teure Flasche kaufen?Vielleicht hören Sie Leute sagen: "Kochen Sie niemals mit einem Wein, den Sie nicht trinken würden." Es stimmt – bis zu einem gewissen Grad. Obwohl Sie nicht mit einem Wein von schlechter Qualität kochen möchten, müssen Sie auch nicht ausgeben. Es gibt viele gute Optionen zwischen $10-20.

Wie wäre es mit Wein kochen?Halt. Stoppen. Kaufen Sie sie nicht. Kochweine enthalten oft zusätzliches Natrium und haben weniger Alkohol und sind kein gleichwertiger Ersatz.


Ob Sie einen gut gefüllten Weinkeller haben, gelegentlich ein Glas Cabernet Sauvignon genießen oder irgendwo dazwischen liegen, es ist wichtig, die richtigen Werkzeuge zur Hand zu haben, um eine Flasche Wein zu konservieren. Von einfachen Weinverschlüssen, die den Inhalt Ihrer Flasche für einige Tage haltbar machen, bis hin zu innovativen Weinkonservierungssystemen, die die Qualität über Jahre hinweg erhalten, finden Sie eine breite Palette von Weinwerkzeugen, die Ihren spezifischen Anforderungen entsprechen, was auch immer es sein mag sein.

Die einfachste Version dieser Produkte sind einfache Flaschenverschlüsse aus Gummi, wie ein buntes Set von Rabbit. Sie verfügen über einen stabilen Griff, der den Stopfen an Ort und Stelle hält, auch wenn Sie ihn in den Kühlschrank oder die Speisekammer hinein- und herausbewegen. Sie können sogar die mehrfarbigen Stopfen verwenden, um sich daran zu erinnern, wann Sie eine bestimmte Flasche geöffnet haben (denken Sie an Blau für Mittwoch und Kastanienbraun für Freitag). Und obwohl Sie vielleicht nicht glauben, dass es möglich ist, den Knall, das Sprudeln, das Klirren in einem Glas Sekt oder Champagner zu bewahren, haben wir festgestellt, dass ein Champagnerverschluss unter 10 US-Dollar ausreicht. Es erzeugt eine super dichte Abdichtung, die sowohl das Auslaufen als auch das Platzen von Blasen verhindert.

Suchen Sie nach einer Möglichkeit, eine offene Flasche Wein monatelang und sogar jahrelang haltbar zu machen? Während die meisten Weinverschlüsse die Qualität des Weines nur wenige Tage lang erhalten, werden zwei Produkte von Coravin – ihr originales Weinkonservierungssystem für verkorkte Flaschen und Schraubverschlüsse – genau das tun.

Wenn Sie das nächste Mal nur ein Glas Wein trinken möchten, müssen Sie mit einer kleinen Menge kochen. Diese Weinverschlüsse und Konserven machen es einfach, eine Flasche nach Belieben zu öffnen und zu verschließen.


Unser geschmortes Wild servieren wir gerne mit Kartoffeln. Gute alte Kartoffelpüree oder Ofenkartoffeln sind immer ein Hit. Aber eigentlich reicht jede Kartoffel.

Sie geben dem würzigen Braten eine schöne Balance und eignen sich hervorragend, um den Saft aufzusaugen!

Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, müssen Sie auch unser Rezept für Biergeschmorter Hirschbraten probieren!


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Dieser Artikel wurde seit seiner ursprünglichen Veröffentlichung am 6. September 2019 aktualisiert.

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McBride Sisters Collection Wine Club

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Martha Stewart Wine Club

Natürlich hat Martha ihr eigenes Wein-Abo. Wählen Sie eine Schachtel rot, weiß oder eine Auswahl von beidem und entscheiden Sie dann, ob Sie sie alle sechs oder acht Wochen geliefert haben möchten. Während Sie bestimmte Mischungen auswählen können, wählt Martha die Flaschen aus – damit Sie wissen, dass es sich um Qualität handelt.

Blauer Schürzenwein

Blue Apron schickt Ihnen jeden Monat sechs 500-Milliliter-Flaschen, die die Mahlzeiten der Marke ergänzen sollen, aber ganz ehrlich, diese Weine sind in jedem Fall köstlich. Der Essensset-Service sendet auch Informationen über das Geschmacksprofil und bringt Sie damit einen Schritt näher, ein selbsternannter "Wein-Snob" zu werden wissen, verschwenden, im Allgemeinen. Wenn Sie noch nicht ganz bereit sind, ein Abonnement abzuschließen, schauen Sie sich die Weinpakete von Blue Apron an.

Helle Keller

Bright Cellars erstellt anhand eines Quiz Ihr Geschmacksprofil und zeigt Ihnen dann aus der umfangreichen Auswahl, welche vier Weine Sie am ehesten lieben werden. Sobald Sie diese ausgewählt haben, senden sie Ihnen weiterhin Weine, die Ihren Geschmack ergänzen.

WeinGesellschaft

Großartiger Wein kann wirklich in einer Dose kommen! Diese Weine sind perfekt ausbalanciert, damit sie nicht zu süß oder trocken sind, und werden in 500-Milliliter-Dosen (etwa drei großzügige Gläser Wein) angeboten. WineSociety-Abonnenten können aus köstlichen Rot-, Weiß-, Rosé- und prickelnden Rosé-Mischungen mit frechen Namen wie "Chance," "Fate" und "Tempt" wählen

Wine Down Box

Charcuterie ist derzeit einer der größten Trends, und dieses Abonnement bietet Ihnen alle Ihren Wein- und Käsebedarf. Erhalten Sie jeden Monat Zugang zu handverlesenen Paarungen (die letzten Paarungen umfassen Pinot Noir mit Knoblauch-Pfeffer-Käse und Pinot Grigio mit Salbei und Kräuterkäse) und kreieren Sie einen Instagram-würdigen Aufstrich.

Neunzig Plus Keller

Mit Ninety Plus Cellars können Kunden die Anzahl der Flaschen, die sie pro Quartal versenden, auf drei, sechs oder zwölf Flaschen anpassen. Wählen Sie aus Rot-, Weiß-, Schaum- und Rosé-Optionen, die von hoch bewerteten Weinkellern auf der ganzen Welt kuratiert werden. Das Team probiert jedes Jahr Tausende von Optionen aus, um ihre Auswahl zu finden.


Die 10 besten Dinge, die wir beim South Beach Wine & Food Festival 2017 gegessen haben

Nach einem viertägigen Marathon mit Essen und Trinken zusammen mit Ihren Lieblingsköchen und Stars beim South Beach Wine & Food Festival können wir mit Sicherheit sagen, dass wir. sind. voll. Aber wenn wir auf dieses sonnige Wochenende entlang der Küste von Miami zurückblicken, können wir nicht umhin, uns nach einigen besonders unvergesslichen Gerichten zu sehnen, die wir vor wenigen Stunden genossen haben. Von übertrieben kitschigen Burgern bei Burger Bash bis hin zu einem süßen Leckerbissen von Trisha Yearwoods Kaffeekuchen bei ihrem Southern Kitchen Brunch – dies sind 10 unserer Lieblingsgeschmacksrichtungen von SOBEWFF.

Wenn es um Käse geht, sind wir der Meinung, dass mehr immer mehr ist, und beim Italian Bites on the Beach Event hat das Team von Louie Bossis Ristorante Bar & Pizza mit Sitz in Ft. Lauderdale, hat dafür gesorgt, dass dies der Fall war. Nachdem sie ein Parmesanrad ausgehöhlt hatten, warfen sie die heißen Nudeln mit einer Pilzsauce direkt hinein, ließen die Hitze den nussigen Käse sanft schmelzen und mit den Nudeln eins werden. Vor dem Servieren überzogen sie die Pasta mit knusprigen Porchetta-Stücken, um eine herzhafte Präsentation zu schaffen.

Heiß im Griff und viel klebrig mit Trüffelhonig, dieses Sandwich, ein Coccoli aus dem Prime Italian Restaurant von Miami Beach, vereint das Beste aus salzigen und süßen Aromen auf ausgewogene Weise. Für uns war der Streich von cremigem Stracchino-Käse auf dem Brot der Schlüssel – es half, alle Geschmäcker zusammenzubringen.

Wir stellen uns dieses Gericht gerne als italienische Variante eines Fleisch-Kartoffel-Tellers vor, aber statt Kartoffeln gibt es Käserisotto. Diese herzhafte Präsentation des italienischen Dolce-Restaurants in Miami Beach zeigte saftige, in Rotwein marinierte Rippchen als fleischigen Star des Tellers, und das Fleisch war so zart, dass es bei der Berührung mit der Gabel zerfiel. Und siehst du die Soße, die die kurze Rippe drapiert? Es war ein Au jus, das sich als genauso reichhaltig und herzhaft erwies, wie wir es uns gewünscht hatten.

Beim Oyster Bash am Freitagabend hatten wir unsere Auswahl der prallsten und frischesten Austern, die Sie im Wasser finden können – gebraten, gegrillt und in Sauce köchelnd. Aber für uns war der beste Weg auch der einfachste: roh. Wir schlugen unser Camp auf dem Island Creek Oysters-Boot auf, wo das Team dieser Niederlassung in Massachusetts ihre Schönheiten an der Ostküste vor Ort auspackte. Wir drückten etwas Zitrone auf die Halbschalen und warfen Auster nach Auster zurück.

Ähnlich wie das Schlürfen von Spaghetti-Strängen und das Nagen an den Knochen von Babyrückenrippen lieben wir es, einen Burger mit beiden Händen zu umfassen und schließlich zu spüren, wie der Saft unsere Arme herunterläuft, während wir Bissen für Bissen hineingehen. Wenn Sie sich den Emmy Burger aus Brooklyns Restaurant Emily gönnen, ist dieses unordentliche Schicksal so gut wie garantiert – und darüber freuen wir uns sehr. Das Emily-Team servierte den charakteristischen Burger des Lokals – natürlich mit der erforderlichen orangefarbenen „Emmy-Sauce“ – bei der Burger Bash am Freitag, und wir genossen jeden letzten Bissen dieser geschmacksintensiven Kreation.

Während wir den Emmy Burger zu unseren beliebtesten Dressing-Burgern zählen, ist die oben abgebildete Schönheit aus der Little Jack's Tavern in Charleston, South Carolina, alles, was wir an einer wunderbar klassischen, immer in-der-Stimmung-für-Sie-Art lieben Burger. Feucht, saftig und gerade salzig genug wird dieses fleischige Meisterwerk mit klebrigem amerikanischem Käse drapiert und auf einem Sesambrötchen serviert – natürlich mit Pommes. Genau so mögen wir es. Kein Wunder, dass dies beim Burger Bash eine Top-Auszeichnung gewonnen hat.

Duff Goldman veranstaltete am Samstag die Decadent Dessert Party, und natürlich brachte dieser Meister aller süßen Dinge nicht weniger als einen epischen Eisbecher für seine Station mit. Er ließ die Gäste zwischen mehreren knusprigen Keksböden und Eissorten wählen und überreichte dann die hoch aufragenden Teller, damit die Fans ihre Eisbecher mit ihrer Wahl an Toppings beenden konnten. Wir können der Schokoladen-Erdnussbutter-Kombination nicht widerstehen, also haben wir uns für ein paar Kugeln Schokoladeneis entschieden, dann auf die Erdnussbutterbecher gestapelt und eine Prise knusprige gehackte Erdnüsse für zusätzlichen Geschmack und Textur.

Die berühmte Bäckerin Joanne Chang von Bostons Flour Bakery + Cafe ist bekannt für ihre fachmännische Interpretation von klebrigen Brötchen – sie hat sogar Bobby Flay in einem klebrigen Brötchen Throwdown im Jahr 2007 überholt – also waren wir gespannt, ihre Kreationen bei Duff's zu probieren Party. Sie brachte Sticky Bun Butter Breton zur nächtlichen Verkostung mit, und tatsächlich waren diese nach Zimt duftenden Kouign-Aman leicht, flockig und ideal süß. Wir mochten sie so sehr, dass wir es schafften, einige für das Sonntagsfrühstück mit ins Hotel zu nehmen, nachdem Joanne uns ein paar der übrig gebliebenen Backwaren gegeben hatte.

Wenn es um Southern Comfort Food geht, ist Trisha Yearwood eine Anlaufstelle für bodenständige Rezepte. Sie können also sicher sein, dass ihr Southern Kitchen Brunch am Sonntag voller herzhafter, bewährter Gerichte war. Während sie den Fans sowohl herzhafte als auch süße Picks bot, waren wir besonders von ihrem Coffee Coffee Cake begeistert. Mit gemahlenen Gewürzen versetzt, wurde dieser butterartige, feuchte Leckerbissen mit einem Zimtstreusel abgerundet. Bonus: Sie hat dieses Rezept kürzlich in einer Episode von Trisha's Southern Kitchen zubereitet, und Sie finden es hier.

Wir geben zu, dass wir uns kaum die Zeit nehmen, zu Hause Brathähnchen zuzubereiten. Als wir also feststellten, dass Art Smith es beim Sonntagsbrunch als seinen Stand servierte, waren wir begeistert. Innen zart mit einer goldenen, knusprigen Außenseite, wurde dieser saftige Vogel mit cremiger Soße verfeinert und auf einer scharfen Sauce serviert. Wir sind große Fans von Hitze hier, also haben wir uns gefreut, einen zusätzlichen Spritzer der würzigen scharfen Sauce zu bekommen, um die Reichhaltigkeit der Soße auszugleichen.


  • Bestes Gesamtergebnis:Der Hackklotz
  • Am besten für Date Night:Der Holzlöffel
  • Am besten für Gruppen:Der Gesellschaftstisch
  • Am besten für Kinder:Der Kindertisch
  • Bestes Französisch:Koch Au Vin
  • Beste Kultur:Kochnarren
  • Bester Inder:Naveens Küche
  • Bester Italiener:eine tavola
  • Am besten für Desserts:Gib mir etwas Zucker

Aufgrund des Coronavirus (COVID-19) kann der Präsenzunterricht eingeschränkt oder nicht verfügbar sein. Rufen Sie am besten vorher an, um die Verfügbarkeit von Kursen sicherzustellen. Bei Sicherheitsbedenken wenden Sie sich bitte an Ihren Hausarzt.

Bestes Gesamtergebnis: The Chopping Block

Der Chopping Block befindet sich am Lincoln Square und ist eine Freizeitkochschule, die es seit über 20 Jahren gibt und verspricht, den „Lebensstil“ der Zubereitung von Speisen zu lehren. Der Lehrplan des Bildungszentrums ist ähnlich aufgebaut wie eine professionelle Kochschule, jedoch ohne den gleichen zeitlichen oder finanziellen Aufwand.

Mit über 12.000 Fuß Fläche ist der Chopping Block Chicagos größte Freizeitschule und umfasst Unterrichtsküchen, einen Veranstaltungsraum und eine Verkaufsfläche. Es gibt Hunderte von Kochkursen und privaten Veranstaltungen pro Monat, die von über 20 Kochlehrern für Erwachsene und Kinder geleitet werden.

Erlernen Sie grundlegende Techniken in den einwöchigen Boot Camp-Kursen oder der 101-Serie oder verbessern Sie Ihr Grillspiel im Grillklassenzimmer im Freien. Sie können auch eine Firmen-Teambuilding-Veranstaltung, eine private Kochparty veranstalten oder den Tag damit verbringen, Brot backen zu lernen. Bei The Chopping Block sind die Möglichkeiten praktisch endlos.

Die Schule hat im Laufe der Jahre 16 verschiedene Auszeichnungen erhalten, darunter mehrere Auszeichnungen für die Gründerin und Ausbilderin Shelley Young. Lassen Sie sich bei einem kulinarischen Kurs inspirieren und holen Sie sich unterwegs alle benötigten Zutaten und Kochutensilien mit. Vergessen Sie nicht eine Flasche Wein: Ihr Geschäft ist ein echter One-Stop-Shop.

Am besten für Date Night: Der Holzlöffel

Dieser kulinarische Laden und Lehrraum in Familienbesitz mit dem Spitznamen "The Spoon" befindet sich in Andersonville.

The Spoon wurde 2002 gegründet und ist der perfekte, entspannte Rahmen für Gruppenkurse oder Ihre nächste Verabredung. Es gibt eine schöne Demonstrationsküche und eine Außenterrasse mit einem holzbefeuerten Pizzaofen und einem Außengrill. Während Sie dort sind, können Sie viele der im Unterricht verwendeten Zutaten kennenlernen, da es auch einen Dachgarten gibt.

Nach 20 bis 30 Minuten Vorbereitung der Zutaten führt ein Koch die Gruppe durch vier oder fünf Rezepte. Es erwartet Sie, über zwei Stunden im Team zu kochen und am Ende ein gemeinsames Essen zu genießen. Und Sie können dabei ein Glas Wein genießen, da alle Kurse BYOB sind.

Die Kursthemen variieren von technikbasierten Sitzungen wie Pasta-Workshops und Pizzabacken bis hin zu globalen Küchen wie der indischen und mediterranen Küche. Und bei The Spoon ist jeder Freitagabend eine Verabredungsnacht, also schauen Sie im Kalender nach seinen wöchentlichen Themen.

Wenn Sie es endlich dort schaffen, vergessen Sie nicht, einen Sitter zu buchen und sich unterwegs eine Flasche Wein zu holen.

Am besten für Gruppen: Der Gesellschaftstisch

Für einen kulinarischen Kurs im Stil einer Dinnerparty, der den geselligen Teil des gemeinsamen Essens zelebriert, ist The Social Table ein idealer Ort für Gruppen, die zusammen kochen, essen, lernen und Spaß haben möchten.

The Social Table befindet sich im Viertel Lincoln Park und verfügt über Esszimmer mit Sitzgelegenheiten neben der Küche, sodass die Teilnehmer gemeinsam ein mehrgängiges Menü zubereiten und sich dann im Ambiente eines echten Restaurants hinsetzen können, um zu genießen, was sie zubereitet haben Zimmer (Kerzen und alles).

Melden Sie sich für freie Plätze im öffentlichen Unterrichtskalender an oder buchen Sie eine Privatstunde für eine Gruppe von bis zu 12 Personen. Der Social Table ist sehr familienfreundlich mit Themenmenüs wie der Italian Pasta Night, bei der Sie lernen, Gerichte wie frische Eiernudeln, Spinat-Käse-Ravioli mit Tomaten-Sahne-Sauce zuzubereiten,
kinderfreundliches Tiramisu und mehr.

Weitere Themen sind Journey to Morocco, Southern Comfort, Taste of Spain und Parisian Bistro. Und wenn Sie einige junge, aufstrebende Köche in Ihrer Familie haben, gibt es spezielle Sommercamps für Teens und Pre-Teens.

Das Beste für Kinder: Der Kindertisch

The Kids' Table wurde speziell für den Unterricht von Kindern im Alter von 18 Monaten bis hin zu Teenagern entwickelt und verfügt über zwei Standorte: Wicker Park und Lakeview. Der Raum hat es sich zur Aufgabe gemacht, Kinder schon früh in die Küche einzubeziehen und mit „richtigem Essen“ in Kontakt zu kommen.

Die Kursverpflichtungen sind sehr flexibel – es gibt die Möglichkeit, sich für wöchentliche Sitzungen im Rahmen des Cooking Clubs für Altersgruppen von 18 Monaten bis 10 Jahren anzumelden, die weiter nach Altersgruppen unterteilt sind. Sie können auch ein Kurspaket kaufen oder sich sogar für einen Drop-In anmelden. Bei den jüngeren Gruppen begleiten die Eltern ihre Kinder zum Unterricht, bei den älteren können die Eltern ihre Kinder zum selbstständigen Lernen hinbringen.

Der Kids' Table bietet auch besondere Events wie thematische Family Dinners, bei denen Erwachsene und Kinder gemeinsam kochen können. Außerdem gibt es Kids Nite Out und Teens Nite Out, bei denen Kinder einen Kurs belegen, ihren eigenen Spaß haben und Eltern eine Verabredungsnacht bekommen. (Es ist eine Win-Win-Situation).

Suchen Sie etwas für Ihre Kleinen an den schulfreien Tagen? Melden Sie sie für die wöchentlichen oder freien Camps von The Kids' Table an, bei denen die Kinder etwa die Hälfte des Tages in der Küche verbringen können, während der Rest für Basteln, Film oder Spiel reserviert ist.

Bestes Französisch: Cook Au Vin

Wenn Sie schon immer davon geträumt haben, Ihre Wohnküche in ein klassisches französisches Bistro oder eine Konditorei zu verwandeln, ist Cook Au Vin der richtige Ort für Sie.

Inhaber und Küchenchef Vincent Colombet hat seine Ausbildung in Paris absolviert, lebt aber seit 2004 in Chicago, als er Cook Au Vin eröffnete. Er ist lokal bekannt für seine herzhaften Crpes, Gebäck und Brot und ist auch der Besitzer des Bäckerei-Cafés La Boulangerie.

Bei Cook Au Vin können Sie zwischen einem klassischen Kochkurs mit französischem Thema, einem Brotbackkurs oder einer Konditoreistunde in La Boulangerie wählen. Regelmäßige kulinarische Sitzungen dauern in der Regel vier Stunden und beginnen mit einem Aperitif aus frischem Brot, Käse und Wurstwaren, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Der Unterricht ist sehr praxisorientiert und endet mit einem plattierten Abendessen in einem Sitzbereich mit Sitzgelegenheiten. Sie sind auch BYOB. Wenn Sie Interesse am Backen haben, können Sie lernen, wie Sie Ihr eigenes Brot backen – französisches Baguette, Boule, Brioche und Fladenbrot – von Anfang bis Ende. Sie verbringen über drei Stunden damit, eine Vielzahl von Broten herzustellen, einschließlich eines "Mutter" -Teigstarters - ein Muss für ernsthafte Bäcker.

Nachdem das Brot gebacken ist, haben Sie die Möglichkeit, das Gebackene zu genießen, gepaart mit einer Auswahl an Käse und Wurstwaren. Und schließlich, wenn Süßigkeiten Ihre Leidenschaft sind, können Sie sich für den Konditorkurs anmelden, in dem Sie lernen, wie man französische Macarons, Eclairs und mehr herstellt.

Beste Kultur: Kochnarren

Cooking Fools befindet sich im Wicker Park und ist eine interaktive kulinarische Veranstaltungseinrichtung, die sich auf internationale Geschmacksrichtungen für ihre globale Kundschaft konzentriert.

Die öffentlichen Klassen können 10 bis 30 Personen aufnehmen und kosten zwischen 75 und 250 US-Dollar. Themen sind unter anderem Sushi-Kunst, Tamales-Zubereitung und ein Kurs rund um die verschiedenen Reissorten.

Wenn Sie Lust auf Knödel haben, gibt es eine Lektion dafür, in der Sie lernen, tibetische Momos, chinesische Shumai, Topfaufkleber, italienische Gnocchi, japanische Gyoza und mehr zuzubereiten. Darüber hinaus gibt es eine Sitzung rund um alternative Saucen, in der Sie lernen, wie man Gewürze wie Pesto, Relish, Salsa, Chutney und Gemüsecoulee zubereitet.

Wie andere kulinarische Klassenzimmer ist Cooking Fools BYOB (Glaswaren und Eis werden gestellt), und die meisten Lektionen finden abends für etwa drei Stunden statt.

Wenn Sie auf der Suche nach einem kreativen Geschenk für einen Freund oder ein Familienmitglied sind, können Sie Geschenkkarten für öffentliche Kurse ganz einfach auf ihrer Website kaufen.

Bester Inder: Naveens Küche

Für diejenigen, die indisches Essen lieben, ist Naveen's Cuisine im Wicker Park in der Nähe von Cooking Fools ein Muss. Diese 2008 gegründete Freizeit-Kochschule ist auf indische und auch thailändische Küche spezialisiert.

Chefkoch und Besitzer Naveen Sachar hat eine lebenslange Leidenschaft für Essen. Chefkoch Naveen, der offiziell als Software-Ingenieur ausgebildet wurde, tauschte schließlich seinen Firmenjob gegen eine kulinarische Karriere ein. Seitdem wurde er von Expertise als bester Kochlehrer in Chicago 2017 ausgezeichnet und ist Autor des Kochbuchs Curry auf!

Der Unterricht ist größtenteils praxisorientiert, wenn Sie jedoch daran interessiert sind, daran teilzunehmen und ihn eher wie eine Demonstration zu behandeln, können Sie dies auch gerne tun. Zu den Themen gehören Let's Roll Some Sushi (es ist nicht nur indisches Essen), Chicken Tikka Masala und Roti, Let's Cook Some Korma und Anweisungen für bestimmte Ernährungstypen wie Vegetarier oder Pescatarian.

Während die Kursgrößen variieren, reichen sie normalerweise von sechs bis zehn Personen. Der Unterricht kostet etwa 80 US-Dollar, sofern nicht anders angegeben. Naveen's Cuisine steht auch für private Veranstaltungen zur Verfügung, darunter Firmenausflüge, Geburtstagsfeiern, Babypartys und mehr.

Bester Italiener: eine tavola

Möchten Sie lernen, italienisches Essen zuzubereiten, als ob Sie in Ihrem italienischen Lieblingsrestaurant essen würden? Begleiten Sie Chefkoch Dan Bacik an ausgewählten Montagen, wo er praktische kulinarische Lektionen aus der Speisekarte einer Tavola gibt.

Eine Tavola im ukrainischen Dorf ist für ihre kissenweichen Gnocchi bekannt. In diesen Kursen können Sie lernen, wie Sie sie selbst herstellen.

Der Unterricht kann 10 bis 30 Personen aufnehmen, beginnt um 18.30 Uhr und dauert zwei bis drei Stunden. Jede Sitzung umfasst eine Vorspeise, Pasta, Vorspeise und Dessert von der Speisekarte des Restaurants. Sie sind eingeladen, im Demonstrationsstil zuzusehen oder am praktischen Kochen teilzunehmen. Am Ende der Lektion können Sie die Früchte Ihrer Arbeit bei einer gemeinsamen Mahlzeit genießen.

In einer Tavola lernen Sie, wie man Essen in Restaurantqualität zubereitet und können Ihre neuen Fähigkeiten in Ihre eigene Küche mitnehmen. Der Unterricht kostet 65 US-Dollar pro Person.

Am besten für Desserts: Gib mir etwas Zucker

Das Give Me Some Sugar liegt im historischen Viertel Roscoe Village und bietet eine große Auswahl an Konditoreikursen für alle Niveaus.

Egal, ob Sie lernen möchten, wie man Kuchen und Kekse dekoriert, Donuts macht oder französische Macarons bastelt, es gibt einen Kurs für Sie. Außerdem können Sie Croissants oder Pralinen zubereiten, wenn Sie dies wünschen. Weitere Unterrichtsthemen sind Brot 101, Buttercremeblüten, Backen mit Zitrusfrüchten und mehr.

Der Unterricht dauert in der Regel zwei bis zweieinhalb Stunden, und nach Anweisungen eines Konditors haben Sie die Möglichkeit, selbst zu üben. Und auf jeden Fall können Sie Ihre Kreationen mit nach Hause nehmen. Wenn Sie diätetische Einschränkungen haben, sind für bestimmte Kurse vegane und glutenfreie Modifikationen verfügbar – Sie müssen nur 48 Stunden im Voraus Bescheid geben.

Give Me Some Sugar bietet auch Kinderpartys an, bei denen Ihre Kleinen Torten und Cupcakes dekorieren können. Aber nicht nur sie können Spaß haben: Erwachsene können im Studio auch private Events buchen.

Was ist ein Kochkurs?

Ein Kochkurs ist eine Veranstaltung, bei der Sie verschiedene Kochtechniken oder regionale Kochstile von einem professionellen Koch erlernen können. Sie können einen Kochkurs auswählen, der für eine Region spezifisch ist, z. B. französische oder italienische Küche, oder einen basierend auf einer bestimmten Technik auswählen, die Sie lernen möchten, z. B. Desserts, Backen oder Zubereitung von Produkten wie Pizza oder Pasta.

Wie lange dauern Kochkurse?

Die meisten Kochkurse haben eine Vorbereitungsphase, gefolgt von dem eigentlichen Kochprozess, der von einem Koch geleitet wird. Danach setzen Sie sich hin und genießen das Essen als Klasse. Bei vielen Kursen können Sie ein Getränk Ihrer Wahl mitbringen, das Sie zum Essen genießen können. Der Unterricht dauert je nach Themengebiet zwei bis vier Stunden.

Gibt es virtuelle Optionen für Kochkurse?

Während sich die Optionen in diesem Artikel auf persönliche Kurse konzentrieren, bieten einige Unternehmen wie The Chopping Block und The Wooden Spoon auch Online-Kurse an. Erkundigen Sie sich bei jedem Unternehmen, da sich die Zeitpläne oft ändern können.


Essentials für eine Wein- und Käseparty

Die Kombination von Wein und Käse ist immer eine unterhaltsame Art, Gäste zu unterhalten. Diese Essentials sorgen dafür, dass Sie für die Nacht alles zur Hand haben.

Materialien

  • Wein
  • Verschiedene Käsesorten
  • Leichte Speisen (Cracker, Obst, Nüsse usw.)
  • Weingläser (sowohl Rotwein- als auch Weißweingröße)
  • Champagnerflöten (wenn Sie Champagner probieren möchten)
  • Eiskübel (um den Weißwein und den Champagner kühl zu halten)
  • Weinkorken und Flaschenverschlüsse
  • Weinbewertungsbogen (meinen in der Beschreibung oben herunterladen

Anweisungen

Behalten Sie diese Paarungen im Hinterkopf. Es gibt viele andere, aber diese funktionieren gut für Anfänger

  • Camembert mit Champagner
  • Gouda mit Merlot
  • Scharfer Cheddar mit Cabernet Sauvignon
  • Gorgonzola mit Port
  • Fetakäse mit Beaujolais
  • Parmesankäse mit Chianti
  • Brie mit Chardonnay.

Anmerkungen

Die allgemeine Faustregel ist, 1-2 Unzen Wein pro Glas von jedem Wein für jede Verkostung zu kaufen. Multiplizieren Sie das mit der Anzahl Ihrer Gäste und Sie wissen, wie viele Unzen Wein jeder Sorte Sie kaufen müssen.

Empfohlene Produkte

Als Amazon-Partner und Mitglied anderer Partnerprogramme verdiene ich an qualifizierten Käufen.

Donnerstag, 25. Juli 2019

Danke für die Erklärung, dass Weingläser klar sein sollten, damit die wahre Farbe des Weines beobachtet werden kann. Mein Mann und ich möchten Cabernet Sauvignon kaufen, damit wir mit ein paar engen Freunden eine Wein- und Käseparty veranstalten können. Ich bin froh, Ihren Artikel gelesen zu haben, weil ich ein paar Weingläser für die Party kaufen muss, und jetzt fühle ich mich viel besser vorbereitet, um mit dem Einkaufen zu beginnen!


Fisioan 6-Flaschen-Weintragetasche

Hat einen flachen Boden und verstellbare Fächer

Lässt sich zur einfachen Aufbewahrung zusammenklappen

Bleibt nicht gerade, wenn nicht alle Fächer gefüllt sind

Weinkauf sollte Spaß machen, aber eine Tüte voller klirrender Flaschen nach Hause zu tragen, kann stressig sein. Diese spezielle Weintragetasche von Fisioan hat einen flachen Boden und einzelne Fächer, die es einfach machen, bis zu sechs Flaschen Wein gleichzeitig zu transportieren. Der dicke und robuste Stoff hält jede Flasche aufrecht und gepolstert, damit sie sicher zu Hause ankommt. Die Fächer sind verstellbar, was die Tasche vielseitig macht.


Bewertungen zum Weinclub 2021

Keller Weinklub

Der Cellars Wine Club bietet Mitgliedern ein komplettes Weinverkostungserlebnis. Neben einer Auswahl an wunderbaren Weinen genießen Sie kostenlosen Versand und Mitgliedschaftsflexibilität, die auf jeden Bedarf zugeschnitten ist.

Der Cellars Wine Club ist kein einheitliches Weinmitgliedschaftsprogramm. Stattdessen bieten sie eine beeindruckende Auswahl an Weinclubs, um die Bedürfnisse aller zu erfüllen. Im Cellars Wine Club können Sie aus 13 verschiedenen Weinprogrammen wählen, darunter:

  • Single Bottle Wine Club
  • High-End-Einzelflaschen-Weinclub
  • Premium-Weinclub
  • Red Trio Wine Club
  • Platinum Wine Club
  • Süßweinclub
  • Champagner-Club
  • Keller Weinklub
  • Internationaler Weinclub
  • Weinclub an der Westküste
  • Weinclub mit 90+ Punkten
  • Vierteljährlicher Fallclub
  • Half Case Wine Club

Jeder dieser Weinclubs bietet eine andere Auswahl oder Menge an Weinen. So können Sie Ihre Weinclub-Mitgliedschaft ganz nach Ihren Wünschen gestalten.

Für die von Ihnen gewählte Dauer erhält Ihr Weinclub-Empfänger einen oder mehrere Weine, die von Weinbergen im Inland oder auf der ganzen Welt angebaut und abgefüllt werden. Cellars Wine Club ermöglicht Mitgliedschaftspläne für 1 bis 12 Monate. Innerhalb des ausgewählten Zeitraums erhält das Weinclub-Mitglied je nach Wunsch monatlich, jeden zweiten Monat oder vierteljährlich Weine. Zusammen mit dem Wein erhält der Empfänger einen monatlichen Newsletter, der die Weine in der Sendung, ihre Herkunftsregionen und andere weinbezogene Informationen beschreibt.

  • Wine Origination: 13 verschiedene Weinclubs mit nationalen und internationalen Weinen
  • Dauer: Von 1 - 12 Monate
  • Häufigkeit: Monatlich, jeden zweiten Monat oder vierteljährlich
  • Weinauswahl: Rot, Weiß oder ein Mix
  • Mindestmitgliedschaft: Keine
  • Versand: Kostenloser Versand

Die Mitgliedschaft im Wine Club beinhaltet auch eine individuelle Geschenkankündigung, die den Empfänger über seine Mitgliedschaft informiert, sowie eine persönliche Nachricht, die Sie hinzufügen möchten. Es gibt keine monatlichen Mindestbeträge und die Mitgliedschaft in einem der Weinclubs kann jederzeit gekündigt werden. If you fall in love with any particular wine you can re-order it at any time and at a reduced price.

We found numerous reviews and comments from satisfied Cellars Wine Club members. We also appreciated the level of customer service and quality of the delivery each month. With free shipping, fair prices, an impressive number of wine clubs, and wonderful wine, Cellars Wine Club earns our highest rating.

Gold Medal Wine Club

In the wine club business since 1992, Gold Medal Wine Club has experience in choosing the best wines that people are looking for. In addition to offering a wide selection of club options, this California based company also allows you to cater your specific wine preferences to your needs. Whether the wine is for yourself or as a gift, you'll be satisfied with the level of professionalism and customer service at Gold Medal Wine Club.

Gold Medal Wine Club stands out from the crowd by offering wines that have received top medals from wine competitions or have been highly rated by national experts. At Gold Medal Wine Club you can choose from 5 different wine club series including:

  • Gold Series. Two or four wines delivered each month. Typically a combination of red and white from small California wineries.
  • Pinot Noir Series. Two or four wines delivered every other month. The pinot noir selections are chosen from top California and international wineries.
  • Platinum Series. Includes two or four rare collectable wines delivered monthly. Selections are from California's top winemakers and include only those wines with 90+ ratings.
  • Internationale Serie. Three bottles of hard to find international wines delivered quarterly. Each delivery includes two red and one white.
  • Diamond Series. Provides 2 or 3 premium, top of the line wines delivered quarterly.

The wine club series selected will determine the options that are available. Those clubs listed with a monthly option allow members to select the frequency to monthly, every other month, or quarterly.

  • Wine Origination: 5 different wine clubs featuring red, white, domestic and international wines
  • Duration: Ongoing until cancelled
  • Frequency: Monthly, every other month, or quarterly but based on the series selected
  • Wine Choices: Reds, Whites, or a Mix
  • Membership Minimums: None
  • Shipping: Starts at $10 per 2 bottle shipment

Gold Medal Wine Club membership also includes a copy of the Wine Press with each delivery. This provides details about each wine delivery and the featured wine makers. Members may purchase additional bottles of their favorite selections at a 35% discount. Wine is charged to a credit card on file when each delivery occurs. Memberships to any of the wine clubs may be cancelled at any time.

If you have any questions or problems Gold Medal is there to assist. They have a responsive customer service team and Live Help when needed. In our research of Gold Medal we were excited to see so many positive comments about the company and the products they provide. If you are looking for delicious, highly-rated wines, Gold Medal Wine Club is a great option.

Der kalifornische Weinclub

The California Wine Club provides members a complete wine tasting experience. In addition to wonderful wine, you can enjoy membership flexibility that caters to anyone's needs. Whether the wine is for yourself, or as a gift, you will be satisfied with the level of professionalism and customer service at The California Wine Club.

The California Wine Club actually features a variety of wine clubs you can choose from. Diese schließen ein:

  • Premier Series. Their original and most popular wine club. They deliver handcrafted wine from some of California's best small family wineries.
  • Signature Series. Features the most coveted of California's wines. Selections are predominantly red, with an occasional white.
  • Internationale Serie. Features wines from all over the world. Selections are mostly red, with an occasional white.
  • Aged Cabernet Series. Prestigious Napa Valley Cabernets aged 8-12 years. Recommended by the Robb Report.
  • Pacific Northwest Series. Hand selected, award-winning wines from some of Oregon and Washington state's best small family wineries.

For the duration you select, your wine club recipient will receive unique, hand-selected wines. The California Wine Club allows membership for 1, 3, 6, 9 or 12 months. Within the period selected, the wine club member will receive wines monthly or quarterly, as you see best. Along with the wine, the recipient receives an education in California wines, a full-color wine magazine, and food pairing suggestions for the delivered wines.

  • Wine Origination: California Wineries
  • Duration: Monthly, 3, 6, 9 or 12 months
  • Frequency: Monthly or Quarterly
  • Wine Choices: 2 reds, 2 whites, or 1 red and 1 white
  • Membership Minimums: none
  • Shipping: Free Shipping for some wine clubs

The California Wine Club allows you to access new and hard-to-find top quality red and white wines. With most of their clubs you can select either 2 reds, 2 whites or 1 red and 1 white wine for each delivery. If you fall in love with any particular wine, you can re-order it at any time and at a reduced price.

We found numerous reviews and comments from satisfied members of The California Wine Club. We also appreciated the level of customer service and quality of each month's delivery. With fair prices, easy to read education, and wonderful wine, The California Wine Club earns excellent marks.

Something is immediately obvious when visiting the Winc homepage: Winc isn't your typical wine club. In fact, Winc is more than a wine club. First of all, before showing you (their potential customer) any information about the wines they offer or membership perks, they focus on you and what you like. With a short series of 6 easy questions (about coffee, citrus, berries, etc.) they build your flavor profile. With that, four bottles of wine are specifically matched to you. Two other unique features of a Winc membership are: 1) you get to see what wines will be sent to you, and 2) if you aren't into one of the selections you can easily substitute another in its place. Some shoppers will love this option!

As stated above, Winc isn't just another wine club. They're also a California based wine maker (sourcing grapes from the top regions around the globe) and national distributor to select retailers and restaurants. They call themselves a "direct distribution wine company with an online wine membership experience". As the founders state in a short video on the website, they started the company with the customer in mind. It's no wonder their wine club is both unique and popular.

  • Wine Origination: Wines made by Winc with grapes from around the world
  • Duration: Ongoing
  • Frequency: Monthly
  • Wine Choices: All red, all white, or a red/white mix
  • Membership Minimums: None, cancel anytime
  • Shipping: Free

Winc offers a single wine club that delivers 4 bottles of Winc wine to you each month. Remember, these bottles are picked based on flavors you enjoy. Hier sind die Details:

  • 4 bottles each month based on your preferences
  • Wines made, packaged, and distributed by Winc
  • Choose 4 red, 4 white, or any combination (3 red and 1 white, 2 red and 2 white, 1 red and 3 white)
  • Ability to see which wines will be coming to your door
  • Option to replace individual bottles

At the time of our review Winc offered a $20.00 discount for new members. We also found many solid reviews from satisfied Winc club members.

Winc is a unique wine club providing high quality wine. Doing everything from making to distributing all the wines in their club allows Winc to financially compete with other wine clubs. We think Winc is a great option for your next wine club membership.

International Wine Club

The International Wine of the Month Club has been delivering high quality wine from around the world since 1994. The monthly newsletter arrives with each shipment and includes wine profiles, detailed vineyard histories, tasting notes, and food pairings.

These wines come exclusively from boutique vineyards and are estate bottled. Estate bottling uses only grapes from vineyards the winery controls. This allows the winemaker an extra level of discretion in the development and harvesting of their grapes. Many mass produced wines of lower quality, which may be made from grapes not as thoroughly controlled, do not have the same consistency and varietal character as these boutique wines.

With all shipments from the International Wine of the Month Club you receive either 2 red wines, 1 red and 1 white, or 2 white wines As with any good wine club, there are multiple options to accommodate any palate.

International Wine of the Month Club options:

  • Premier Series - The original option that started in 1994 delivers premium wines from around the world. Because of their reputation and more than 20 year relationship with wineries around the world the International Wine of the Month Club is able to deliver these wines at the very best prices.
  • The Bold Reds Wine Club - This option features 2 robust red wines with deep color and complex flavor profiles. You should expect pronounced ripe tannins and integrated oak tones from barrel aging. Examples include Cabernets, Zinfandels, Priorats and Malbec blends from California, Spain, South America, and the Rhone Valley..
  • Collectors Series - This series includes exceptional wines which are borne of the finest vintage grapes on the oldest vines and live longer in a barrel before bottling. This production style yields wines suitable to drink soon after delivery or you can age them in your wine cellar. Perfect wines to save for those special occasions.
  • Masters Series - The Masters Series merges the other club options into one unbeatable package. You get a bottle from each the quality and value inherent in their Premier Series along with extremely limited production wines from the Collectors Series. Many customers who order this series drink one and save the other.

Perhaps the nicest feature from the International Wine of the Month Club is the Design Your Own Club option. Here you are able to customize your order by mixing and matching any Series with another. Also, you can include their beer club or even gourmet cheese or chocolate, premium cigars, or fresh flowers. You even have the choice of which clubs and on which months you want delivered (with no minimum), a perfect gift for that difficult-to-shop-for person on your Christmas list.

  • Wine Origination: International, from top wine producing regions worldwide
  • Duration: Anywhere from 2-12 months, or open-ended which is ongoing until you choose to cancel
  • Frequency: Monthly or any combination of months with the Design Your Own Club option
  • Wine Choices: 2 reds, 2 whites, or 1 red and 1 white
  • Membership Minimums: none
  • Shipping: $13 per month

The International Wine of the Month Club is an established company with an A+ BBB rating. They also have a 100% Satisfaction Guarantee their goal is to provide only the highest quality products and if you disagree, they will replace or refund your purchase.

High quality, limited production wines from the best wine regions in the world delivered to your door for wine lovers it is hard to beat. The International Wine of the Month Club has competitive pricing and customizable delivery options. Those benefits, along with their experience and international reputation earn them a spot near the top of our rankings.

Amazing Clubs

Amazing Clubs provides monthly memberships to a variety of food and beverage clubs such as wine, chocolate, lobster, cheese and much more. With their wine club, recipients can anticipate two bottles of red, two bottles of white or a combination of wines sent monthly or bi-monthly. This company has serviced over 1 million customers and has a strong history of delivering on time and as promised.

Amazing Clubs samples hundreds of different wines each year to find the best selection for their wine club. Selections come from independent, boutique wineries located across the world. Wine recipients can also anticipate a newsletter with each delivery that explains the wine selections and provides information on the respective wineries.

As with any Amazing Club membership, the wine club options are extensive and flexible. You can choose from a variety of membership durations including 3, 6, or 12 months. Additionally, membership shoppers may choose between monthly, every other month or quarterly deliveries. Wine club membership costs are priced affordably at Amazing Clubs with lower pricing for longer.

  • Wine Origination: Small domestic and international boutique wineries
  • Duration: Monthly, 3, 6, or 12 months
  • Frequency: Monthly, every other month or quarterly
  • Wine Choices: 2 reds, 2 whites, or 1 red and 1 white
  • Membership Minimums: None
  • Shipping: Included in price

Wine club gift memberships include a custom gift announcement notifying the recipient of their membership plus any personal message you would like to add. If at any time you or a gift recipient is not satisfied with the order, Amazing Clubs will work through the problem and even cancel the membership if so desired. If you're looking for a straightforward, tasty and affordable wine club, Amazing Clubs is one worth consideration. This company has membership clubs down to a science.

Martha Stewart

As the author of books, editor of magazines, and star of television shows, Martha Stewart has been a trusted cooking, entertaining, and lifestyle expert since the 1980's. The Martha Stewart Wine Co. Wine Club is yet another way she is able to help her fans (and in this case, fans of wine) live better.

Like many available wine clubs, club members of the Martha Stewart Wine Co. receive quality wines sourced from every great wine producing region in the world. But unlike all other wine clubs, this is the only one in which Martha Stewart hand-picks each and every wine shipped to members. Along with her selections you also get Martha's serving, pairing, and entertaining suggestions and tips included for free. And free shipping. And the Martha Stewart Wine Co. Wine Club offers their selection of wines from around the world at a low cost.

You can choose from two distinct clubs:

  • Half-Case Wine Club - receive 6 bottles every six weeks, only $8.33/bottle
  • Case Wine Club - receive 12 bottles every 8 weeks, only $7.49/bottle

Both the Half-Case and Case clubs are available in all red selections, all white selections, or a mix of the two.

  • Wine Origination: Sourced from around the world, selected by Martha Stewart
  • Duration: Ongoing
  • Frequency: Every 6 or 8 weeks
  • Wine Choices: Red, white, mix of both
  • Membership Minimums: None, cancel anytime
  • Shipping: Free

With many wine clubs offering one and two bottle monthly memberships, we like that the Martha Stewart Wine Co. Wine club offers full case and half-case club options. We also like the Martha Stewart "seal of approval" that is inherent with wines hand-picked by her. If you are looking for a low cost per bottle wine club which allows you to taste several wines with each shipment, the Martha Stewart Wine Co. Wine club may be a good option for you.

Wine creates a convenient wine experience with quick shipping and three different club offerings to meet your needs. The club choices are Discovery Tour, Wines of the World, and 90 Point Rated wine.

In the event that you decide to give a wine club gift, the wine ships the first order in 1 to 5 days so that it will show up by the celebrating event in time. Subsequent monthly club shipments usually ship during the 2nd or 3rd week of each month but no later than the 25th.

  • Wine Origination: 3 different clubs (domestic and international)
  • Duration: Monthly, 3, 6, 9, or 12 months
  • Frequency: Monthly or Quarterly
  • Wine Choices: 2 reds, red and white mix
  • Membership Minimums: None
  • Shipping: Included in price

Wine allows you to learn the story behind your wine. From where the grapes were grown to the critics opinions, providing an abundance of information. Ongoing memberships are shipped monthly until cancelled, you may cancel at any time prior to the shipment going out.

While Wine lacks some of the glitz and glamour of the higher ranked providers, but we liked the nuts and bolts of the company along with the terms of the membership. Offering two white wines as an option would have created more flexibility for wine drinkers that prefer white wines, but we still liked the different club offerings for variety.

Wine is not for the safe wine drinker - anticipate variety and some new tastes. The pricing at Wine makes this an affordable gift option for those hard to buy on your list.

Plonk Wine Club

  • Cost: 2 bottles: $64.99 per month (3 months - $194.97, 6 Months - $389.94, 12 Months $779.88)
  • 4 bottles: $89.99 per month (3 Months - $269.97, 6 Months -$539.94, 12 Months - $1079.88)

For all of Plonk's Wine Clubs, including the Mixed Wine Club, Red Wine Club and White Wine Club, you can choose to receive 2, 4 or 12 bottles of wine in your monthly shipment. All of Plonk's Grape Variety Wine Clubs, including the Cabernet Wine Club, Pinot Noir Wine Club, and Sauvignon Blanc Wine Club, include 2 bottles in each monthly shipment. The costs vary, of course, based on how many bottles per month and how long the membership.

  • Wine Origination: Domestic and International Wineries
  • Duration: 3, 6, 12 months, or monthly ongoing
  • Frequency: Monthly
  • Wine Choices: Wines determined by Plonk, no customer choice
  • Shipping: Free Shipping on case reorders

Though members can choose the grape variety or color of the wine they receive, there is no specific choice of wine Plonk determines which wines will be shipped each month. Two-bottle memberships include one bottle of two different wines each month, and four-bottle memberships ship 4 different bottles. The twelve-bottle per month options ships three bottles each of four different wines, so this option offers a volume discount but the same monthly variety as the four bottle option.

Plonk Wine Club members can review past orders to see what wines are offered, but don't know what they will get each month until the orders are shipped. This surprise factor may appeal to some and not to others who may prefer to select their wines from an inventory.

The wines we see on the Plonk website are indeed uncommon offerings, many of which we had never heard of before. Certainly Plonk is a good option for anyone who would like access to wines that they don't see every day in a local wine shop. The value of the monthly memberships is the question here. We looked at a sample of a recently shipped four-bottle delivery and we found the wines on other sites for an average of $6-20 a bottle. This didn't seem like much of a discount over other sites where these same wines were available.

Wine Country Gift Baskets

As the name hints, Wine Country Gift Baskets helps its customers with their gift giving needs. They've been at it for a while - since 1984 - and with "Wine Country" in their name it is no surprise one of their specialties is gifting wine clubs. Their 30+ years of experience have earned them an A+ accreditation from the Better Business Bureau.

Wine Country Gift Baskets wine clubs come with either all red wines or a mix of red and white wines, and all their options feature wines only from California. You are able to choose from these two clubs in a few different commitment lengths - 2, 3, or 6 month, with monthly delivery. Each delivery includes 2 bottles of wine along with food pairing recommendations and tasting notes. Each monthly club shipment from Wine Country Gift Baskets is free

  • Wine Origination: California
  • Duration: 2,3, or 6 months
  • Frequency: Monthly
  • Wine Choices: All red or a mix of red and white wines (2 bottles per month)
  • Membership Minimums: The length of gift purchased - there is no option to cancel anytime
  • Shipping: Free

Wine Country Gift Baskets offers a gift service many of your family and friends may enjoy. A Wine Club! That said their wine selection is limited to only California wines. While many great wines come from the region, higher rated competitors (with international wine choices) compete or beat Wine Country Gift Baskets on price and especially on selection.

Laithwaites Wine Club

Laithwaites Wine is a UK based company that offers a quarterly wine club for US, UK and Australian customers. At Laithwaites you'll find fewer membership options to select from and unlike most wine clubs, Laithwaites sends customers 12 bottles of wine every 3 months instead of 2 or 4 bottles per delivery.

The Four Seasons Wine Club at Laithwaites includes the option for all reds, all whites or a mix of both. Each delivery will include wines from across the world and 12 bottles typically from 8 different wineries. A sample might contain wines from California, Chili, Washington, US, Italy, New Zealand and more.

Laithwaites has customer friendly policies such as no minimum order, prior notification of the delivery, cancellation or suspension of membership at any time, a free deluxe corkscrew, and free tasting-notes. Club members will also receive a 20% discount on all future wines purchases. Laithwaites also offers a 100% money back guarantee if you aren't satisfied with any aspect of the wine.

  • Wine Origination: 1 wine club with option for red, white, or a mix of wines from domestic and international wineries
  • Duration: Ongoing until cancelled
  • Frequency: Quarterly with the option to skip or hold
  • Wine Choices: Reds, Whites, or a Mix
  • Membership Minimums: None
  • Shipping: $19.99 per delivery

Laithwaites Wine caters to the quantity wine customer. We trust that Laithwaites years of experience in wine tasting will yield quality wines but at such a low cost per case pricing it's hard to be confident that quality exceeds quantity. We were also concerned that first time customers will assume each delivery of wines will cost only $69.99 - the introductory price. Each additional delivery will cost $139.99 plus shipping.

Overall we were less impressed with the lack of information and methodology of selecting wine available on the Laithwaites website. We wanted more wine club options and a choice to select a frequency that fit everyone's individual needs. For better flexibility and customization we recommend you choose a higher ranked company.

Wine of the Month

Great Clubs offers wine, cigar, flower, beer, coffee, and chocolate clubs - you name it. However for wine shopping, the website and shopping experience are a bit flat and sterile. It's hard to get excited about buying wine from a company that focuses on clubs and not the underlying product.

With their Wine of the Month club, each month you will receive 2 different bottles of hard to find wine from both domestic and international wineries along with a club newsletter called "Wine Expeditions" and a free Wine Tote Bag. Shipments are made on the 3rd or 4th week of each month.

  • Wine Origination: Domestic and International Wineries
  • Duration: 2 - 12 months
  • Frequency: Monthly, Every Other Month, Every Third Month
  • Wine Choices: 2 reds, 2 white, red and white mix
  • Membership Minimums: None
  • Shipping: Free Shipping

Wines are selected by a screening panel and consist of award-winning wines seldom found in stores. Wine of the Month offers 6 different wine clubs if you're looking for something more specific. Club memberships vary greatly in price and cater to the cream of the crop wines, red wine lovers, and four seasons for holiday entertaining.

Expertise is not found at Wine of the Month, as Great Clubs caters to all clubs and are not wine specialists. However, Great Clubs is customer oriented and does attempt to please the customer if an issue arises.

For those looking for a wonderful wine experience, we recommend selecting a higher ranked provider that focuses on quality wine and all that entails.

Grapes Wine

Grapes Wine bills itself as "the easiest way to experience the world's best limited release wines", and they offer two club options in an effort to do just that. The regular club membership is set up to bring value to their customers by delivering 12 bottles every month for a year. Choose between reds, whites, or a mix of the two.

Yes, one full year is a large commitment for the average wine drinker, but with it comes a smaller price tag per bottle: less than $11.00. The second club option is the John Craig Society membership. This is an upscale version of their regular club membership, delivering premium and super-premium wines. John Craig Society members will receive shipments every 6 weeks for 12 months. Choose from these John Craig Society options:

  • 9 different categories - Selected Big Reds, Selected Elegant Reds, Selected Red Burgundy, Selected Red Bordeaux, Selected Red and Whites, Selected Fresh Crisp Clean Whites, Selected Rich Whites, White Burgundy, and Selected Rose
  • Premium and Super Premium packages
  • 6 or 12 bottle packs per shipment

As you may have guessed with a high-end wine membership, the John Craig Society is expensive. If you choose the Premium package the 6 bottle packs cost $270.00 per shipment and 12 bottle packs are $480.00 per shipment. For the Super Premium package, 6 bottle packs cost $420.00 per shipment and 12 bottle packs are $720.00 per shipment.

  • Wine Origination: From around the world
  • Duration: 12 months
  • Frequency: Monthly or every 6 weeks
  • Wine Choices: Red, white, a mix of both
  • Membership Minimums: 12 months, there is no option to cancel anytime
  • Shipping: Free for most club options

The John Craig Society may be, as they say "the easiest way to experience the world's best limited release wines", and we really like that Grapes Wine offers this high-end option (something most clubs don't have). The problem with the John Craig Society, for most wine drinkers, is the price. Few wine club members are able to shell out that much money 8 times per year.

As for the regular membership, yes, the cost per bottle is lower than most other clubs but the commitment is significant. A year's worth of deliveries adds up to a lot of money - providing less flexibility for those looking for 1 or 2 bottles per month. Because of this and the lack of a "cancel anytime" membership Grapes Wine receives a lower rating in our review.

Uncorked Ventures

  • Cost: Explorations Club: $55 per delivery (2 bottles)
  • Special Selections Club: $115 per delivery (2 or 3 bottles)
  • Reserve Selections Club: $225 per delivery (number of bottles not listed)

On the Uncorked Ventures Wine Club website, founder Mark Aselstine says he still feels like his wine club is a startup business. After our review of the Uncorked website we tend to agree, but aren't quite sure if this is a good or a bad thing.

The main page of the website advertises Uncorked Ventures as "delivering the best of wine country" in the form of a wine club and gift baskets. There is a scroll under the main section with a few positive testimonials, and at the top of the page are links to the wine clubs and gift basket pages, as well as a blog and a standard "about us" link. The about us link gives a very short biography of the inspiration that drove Mark and Matt to open Uncorked Ventures, and the blog is Matt's daily post with links to local stories primarily about the West Coast wine industry. There is nothing specifically wrong with any of the content here, it's just that is all very minimalist and there isn't very much to see.

Moving on to the wine club link, we find a similar bare bones approach. There are three choices available to prospective members the Explorations, Special Selections, and Reserve Selections memberships. The pricing structure is a little confusing as listed, and becomes even more so as we proceeded to place an order. The Explorations membership is listed at $55 per delivery, and advertises one red and one white bottle with each delivery.

This seems straightforward enough, but when we chose, for example, the 6 month membership the price came up as "Free for 6 months, with a $330 sign-up fee." The math adds up to $55 a month, but it wasn't clear why the membership was being categorizes as free with a sign-up fee. Moving on to the Special Selections club we noticed the same thing. On the front page this option is listed as $115 per delivery but selecting any number of months again shows the "free with a sign-up fee" notation.

Even more confusing in the case of the Special Selections option, the website says you'll get "2 or 3" bottles per delivery. We felt there was a big difference between 2 and 3 bottles when the price tag is $115. The Reserve Selections is the most costly membership at $225 per delivery, but did not specify the number of bottles in each delivery. The whole thing left us feeling unable to determine what we were really getting for our money.

  • Wine Origination: Wines from California, Oregon and Washington State
  • Duration: 1, 3, 6, 12 months, quarterly, every other month or monthly ongoing
  • Frequency: Monthly or every other month
  • Wine Choices: Wines determined by Uncorked Ventures, no customer choice
  • Shipping: Fee for Shipping via UPS

We researched some of the wines offered in the Reserve Selections membership and found that some of the offerings were $100 bottles of wine. Pricing out some of the bottles in the other membership levels, we found that the prices generally lined up with the Uncorked membership fee for that membership. There is no member selection, however, as the wines delivered with each delivery are selected by Uncorked Ventures.

There may very well be some great wines available here at Uncorked Ventures, but with minimal information on the website and a very confusing pricing structure we don't love this club as much as some of the other wine clubs reviewed.


Wine Down Friday: How do I choose a wine for cooking? - Rezepte

By Dee Ryan // February 1, 2018

I don’t want to be a bully, but if you’re not making a pan sauce each and every time you cook meat, you are wasting flavor opportunities that can never be reclaimed! And you are personally hurting my feelings. The following recipe is for steak. When cooking chicken, follow the same steps, but add a teaspoon of lemon zest with the herbs you choose, and go for a dry white wine instead of red when deglazing the pan. Gorgeous pork chops on the menu? Try substituting tarragon or marjoram for the herbs, choose a slightly sweeter white wine to deglaze and whisk in honey mustard. No matter the meat, for the love of all things good and right, be sure there are mashed potatoes on a plate with this sauce.

Zutaten

2 1½-inch thick strip steaks
Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
2 EL. Butter, zerlassen
1 Esslöffel. minced shallot
2 EL. minced rosemary or thyme
1 cup chicken or beef broth, dry red wine or a combination
1 Teelöffel. dijon Senf

Vorbereitung

• Season the steaks with salt and pepper.

• In a cast-iron skillet over medium-high heat, melt 1 tablespoon butter. Add the steaks and let cook undisturbed 3 minutes. Flip the steaks and cook another 3 minutes for medium-rare, or to desired doneness. Transfer the steaks to a plate and cover loosely with foil.

• Pour off the fat from the pan, but do not wipe it clean. Return the pan to the stovetop and reduce the heat to medium. Add the shallots and herbs and saute 1 minute. To deglaze, add the broth, reduce the heat to low and use a wooden spoon to scrape the fond off the bottom of the skillet. Let the sauce reduce 2 to 3 minutes.

• Pour any juices that have collected on the steak plate back into the skillet, and whisk in the mustard. Remove the skillet from heat and whisk in the remaining 1 tablespoon butter. Spoon over the steaks and serve.