Gegrilltes Schweinefilet mit Senf-Dill-Sauce
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Zutaten
- 1/2 Tasse weißer Balsamico-Essig
- 2 Esslöffel plus 1/2 Tasse gehackter frischer Dill
- 2 mittelgroße Zucchini (10 Unzen), in 1/8-Zoll-dicke Runden geschnitten
- 1 1-Pfund-Schweinefilet
Rezeptvorbereitung
Essig, 2 Esslöffel Dill, 2 Teelöffel Salz und 2 Esslöffel Wasser in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen, bis sich das Salz aufgelöst hat. Fügen Sie Zucchini hinzu. 10 Minuten marinieren lassen, dabei häufig umrühren. Zucchini abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit 1/2 Tasse gehackten Dill, Dijon-Senf, Honig und 1/2 Tasse Wasser in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Senf-Dill-Sauce mit Salz und Pfeffer würzen.
Bereiten Sie den Grill vor (mittlere bis hohe Hitze). Das Schweinefleisch mit Salz und Pfeffer bestreuen. Mit 2 EL Senf-Dill-Sauce bestreichen. Grillen Sie, bis das in den dicksten Teil eingesetzte Thermometer 145 ° F anzeigt, und drehen Sie es häufig etwa 25 Minuten lang. Auf Platte übertragen; 10 Minuten ruhen lassen. In 1/2-Zoll-dicke Scheiben schneiden. Mit restlicher Sauce und Gurken servieren.