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California Rolls haben eine geheime Geschichte

California Rolls haben eine geheime Geschichte


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Sushi im Restaurant ist eines der wichtigsten Dinge, die die Gäste während der Coronavirus-Quarantäne am meisten vermissen. Eine der bekanntesten Sushi-Rollen in Amerika, nach der sich die Leute im ganzen Land sehnen, ist die California Roll. Es kommt mit Gurke, Krabben (normalerweise Nachahmung von Krabben) und Avocado, eingewickelt in Algen mit Reis und Sesam. Heute findet man es in praktisch jedem Restaurant oder Lebensmittelgeschäft, das Sushi anbietet, aber es wurde weder in Japan noch in Kalifornien erfunden. Es kam tatsächlich aus Kanada in die USA.

Welche Lieferdienste Amerikas während der Coronavirus-Pandemie bestellt

Hidekazu Tojo kam 1971 aus Osaka, Japan, nach Vancouver, bevor der Sushi-Wahn in Nordamerika ausbrach. Arbeit fand der klassisch ausgebildete Koch in einem kleinen Sushi-Restaurant namens Minetta in Japantown, wo die Kanadier vor allem Spinatsalat, Tempura und Teriyaki-Hühnchen bestellten. Nichts Rohes und schon gar keine Algen.

Kurz nachdem Tojo Chefkoch in einem neuen Restaurant namens Jinya wurde, kreierte er ein neues Brötchen mit Zutaten, von denen er glaubte, dass die Kundschaft tatsächlich essen möchte. Und da sie Algen gegenüber skeptisch waren, fing er an, Brötchen von innen nach außen zu machen, mit Reis außen, um es zu verbergen. Der Küchenchef nannte seine mürrische Kreation Tojo Roll, obwohl sie heute allgemein als California Roll bekannt ist, weil sie bei Kunden aus dem Golden State beliebt war.

Tojos Auszeichnungen hören hier nicht auf. Der Küchenchef erhebt auch den Anspruch, das B.C. Roll (gegrillter Lachs und Gurke), Rainbow Roll (Thunfisch, Lachs und Avocado auf einer California Roll drapiert), Golden Roll (Krabbe, Jakobsmuschel, Lachs und süße Garnelen in Eierkrepp gewickelt) und Spinnenrolle (frittierte Krabben, Spargel und Avocado in Gurken-Crpe gewickelt).

Wie bei vielen Ursprungsgeschichten gibt es andere, die behaupten, dass sie die California Roll tatsächlich erfunden haben, darunter die Köche aus Los Angeles, Ken Seusa von Kin Jo in den 1960er Jahren und Kanai Noritoshi von Kawafuku in den 1970er Jahren. Auch Noritoshis Küchenchef Ichiro Mashita macht sich die Erfindung zu eigen, als er sein eigenes Restaurant Tokyo Kaikan gründete.

Der wahre Schöpfer ist nebensächlich. Die California Roll ebnete den Weg für Sushi in Amerika, wo heute viele von uns die Chance nutzen, rohen Fisch zu genießen. Egal, ob Sie ein Fan von Sashimi, Nigiri oder Maki sind, es könnte an der Zeit sein, etwas im besten Sushi-Restaurant Ihres Staates zu bestellen.


Beginnen Sie mit einem einzelnen Blatt Nori auf Ihrer mit Plastiktüten bedeckten Bambus-Rollmatte. Verteilen Sie 150 g weißen Sushi-Reis mit den Fingern auf der Hälfte des Blattes. Denken Sie daran, nicht zu fest zu drücken, sonst wird Ihr Reis nach dem Rollen zu fest gepackt.

Drehen Sie das Nori-Blatt um. Dann 4-5 Spargelstangen über die Breite des Blattes schichten, etwa 1 cm vom Rand entfernt. Mit einem Teelöffel eine großzügige Schicht Masago auf den Spargel geben. Diese köstlichen Fischeier werden mit etwas Gewürzen verfeinert, um den delikaten Geschmack der Sushi-Rolle zu unterstreichen, perfekt ergänzt durch den Spargel. Mit einem einzelnen langen Streifen fetten Lachs in Sashimi-Qualität belegen.

Beginnen Sie mit dem Ende des Blattes, rollen Sie die Bambusmatte mit den Fingern ein und drücken Sie sanft, aber fest, um den Inhalt zusammenzupacken. Stellen Sie sicher, dass das Ende des Nori-Blattes beim Rollen „klebt“. Rollen Sie weiter nach vorne und komprimieren Sie, bis Sie eine fest gepackte, kreisförmige Rolle haben.

Weitere Informationen zum Rollen von Sushi.

Um die knusprige Außenhülle Ihrer Sushi-Rolle zu erhalten, müssen Sie sie in Tempura-Teig rollen. Zum leichteren Rollen etwas Teig auf einen kleinen flachen Teller geben. Halten Sie Ihre Sushi-Rolle fest in einer Hand und tauchen Sie beide Enden in den Teig, um sie während des Frittierens zu versiegeln. Rollen Sie dann die gesamte Sushi-Rolle über den Teller und bestreichen Sie den Reis mit Tempura-Teig.

Übertragen Sie die Rolle schnell auf den Panko-Teller. Rollen Sie es wie zuvor über den Teller und achten Sie darauf, dass das Panko gleichmäßig am Teig haftet. Möglicherweise müssen Sie es hin und her rollen, um eine schöne gleichmäßige Abdeckung zu erzielen.

Lassen Sie dann einfach die gesamte Rolle in die Fritteuse fallen. 3-4 Minuten ruhen lassen oder bis die äußere Hülle leicht goldbraun ist. Auf diese Weise hat der Lachs in der Mitte auch genügend Zeit, um zu kochen.

Nach dem Garen mit einer Metallzange herausnehmen und auf eine Papierserviette legen, damit das überschüssige Öl ablaufen und absorbiert werden kann. Vor dem nächsten Schritt mindestens zehn Minuten abkühlen lassen.

Bevor Sie Ihre Sushi-Rolle schneiden, tauchen Sie die Messerspitze in kaltes Wasser und lassen Sie es an der Klinge herunterlaufen. Dies verhindert, dass Reis und Teig bei jedem Schnitt kleben bleiben.

Schneiden Sie die Rolle in 1,5-cm-Segmente (oder ca. 3/5 Zoll). Dies ergibt insgesamt 8 Segmente plus die beiden Endstücke, die entweder als dekorative Mittelstücke für ein Sushi-Buffet verwendet werden oder Ihre Segmente zur Präsentation aneinander legen können.

Um dem zu dienen frittierte Sushi-Rollen Servieren Sie es wie jede andere Sushi-Rolle auf einem Teller mit etwas Wasabi, eingelegtem Ingwer und Sojasauce.


Beginnen Sie mit einem einzelnen Blatt Nori auf Ihrer mit Plastiktüten bedeckten Bambus-Rollmatte. Verteilen Sie 150 g weißen Sushi-Reis mit den Fingern auf der Hälfte des Blattes. Denken Sie daran, nicht zu fest zu drücken, sonst wird Ihr Reis nach dem Rollen zu fest gepackt.

Drehen Sie das Nori-Blatt um. Dann 4-5 Spargelstangen über die Breite des Blattes schichten, etwa 1 cm vom Rand entfernt. Mit einem Teelöffel eine großzügige Schicht Masago auf den Spargel geben. Diese köstlichen Fischeier werden mit etwas Gewürzen verfeinert, um den delikaten Geschmack der Sushi-Rolle zu unterstreichen, perfekt ergänzt durch den Spargel. Mit einem einzelnen langen Streifen fetten Lachs in Sashimi-Qualität belegen.

Beginnen Sie mit dem Ende des Blattes, rollen Sie die Bambusmatte mit den Fingern ein und drücken Sie sanft, aber fest, um den Inhalt zusammenzupacken. Stellen Sie sicher, dass das Ende des Nori-Blattes beim Rollen „klebt“. Rollen Sie weiter nach vorne und komprimieren Sie, bis Sie eine fest gepackte, kreisförmige Rolle haben.

Weitere Informationen zum Rollen von Sushi.

Um die knusprige Außenhülle Ihrer Sushi-Rolle zu erhalten, müssen Sie sie in Tempura-Teig rollen. Zum leichteren Rollen etwas Teig auf einen kleinen flachen Teller geben. Halten Sie Ihre Sushi-Rolle fest in einer Hand und tauchen Sie beide Enden in den Teig, um sie während des Frittierens zu versiegeln. Rollen Sie dann die gesamte Sushi-Rolle über den Teller und bestreichen Sie den Reis mit Tempura-Teig.

Übertragen Sie die Rolle schnell auf den Panko-Teller. Rollen Sie es wie zuvor über den Teller und achten Sie darauf, dass das Panko gleichmäßig am Teig haftet. Möglicherweise müssen Sie es hin und her rollen, um eine schöne gleichmäßige Abdeckung zu erzielen.

Lassen Sie dann einfach die gesamte Rolle in die Fritteuse fallen. 3-4 Minuten ruhen lassen oder bis die äußere Hülle leicht goldbraun ist. Auf diese Weise hat der Lachs in der Mitte auch genügend Zeit, um zu kochen.

Nach dem Garen mit einer Metallzange herausnehmen und auf eine Papierserviette legen, damit das überschüssige Öl ablaufen und absorbiert werden kann. Vor dem nächsten Schritt mindestens zehn Minuten abkühlen lassen.

Bevor Sie Ihre Sushi-Rolle schneiden, tauchen Sie die Messerspitze in kaltes Wasser und lassen Sie es an der Klinge herunterlaufen. Dies verhindert, dass Reis und Teig bei jedem Schnitt kleben bleiben.

Schneiden Sie die Rolle in 1,5-cm-Segmente (oder ca. 3/5 Zoll). Dies ergibt insgesamt 8 Segmente plus die beiden Endstücke, die entweder als dekorative Mittelstücke für ein Sushi-Buffet verwendet werden oder Ihre Segmente zur Präsentation aneinander legen können.

Um dem zu dienen frittierte Sushi-Rollen Servieren Sie es wie jede andere Sushi-Rolle auf einem Teller mit etwas Wasabi, eingelegtem Ingwer und Sojasauce.


Beginnen Sie mit einem einzelnen Blatt Nori auf Ihrer mit Plastiktüten bedeckten Bambus-Rollmatte. Verteilen Sie 150 g weißen Sushi-Reis mit den Fingern auf der Hälfte des Blattes. Denken Sie daran, nicht zu fest zu drücken, sonst wird Ihr Reis nach dem Rollen zu fest gepackt.

Drehen Sie das Nori-Blatt um. Dann 4-5 Spargelstangen über die Breite des Blattes schichten, etwa 1 cm vom Rand entfernt. Mit einem Teelöffel eine großzügige Schicht Masago auf den Spargel geben. Diese köstlichen Fischeier werden mit etwas Gewürzen verfeinert, um den delikaten Geschmack der Sushi-Rolle zu unterstreichen, perfekt ergänzt durch den Spargel. Mit einem einzelnen langen Streifen fetten Lachs in Sashimi-Qualität belegen.

Beginnen Sie mit dem Ende des Blattes, rollen Sie die Bambusmatte mit den Fingern ein und drücken Sie sanft, aber fest, um den Inhalt zusammenzupacken. Stellen Sie sicher, dass das Ende des Nori-Blattes beim Rollen „klebt“. Rollen Sie weiter nach vorne und komprimieren Sie, bis Sie eine fest gepackte, kreisförmige Rolle haben.

Weitere Informationen zum Rollen von Sushi.

Um die knusprige Außenhülle Ihrer Sushi-Rolle zu erhalten, müssen Sie sie in Tempura-Teig rollen. Zum leichteren Rollen etwas Teig auf einen kleinen flachen Teller geben. Halten Sie Ihre Sushi-Rolle fest in einer Hand und tauchen Sie beide Enden in den Teig, um sie während des Frittierens zu versiegeln. Rollen Sie dann die gesamte Sushi-Rolle über den Teller und bestreichen Sie den Reis mit Tempura-Teig.

Übertragen Sie die Rolle schnell auf den Panko-Teller. Rollen Sie es wie zuvor über den Teller und achten Sie darauf, dass das Panko gleichmäßig am Teig haftet. Möglicherweise müssen Sie es hin und her rollen, um eine schöne gleichmäßige Abdeckung zu erzielen.

Lassen Sie dann einfach die gesamte Rolle in die Fritteuse fallen. 3-4 Minuten ruhen lassen oder bis die äußere Hülle leicht goldbraun ist. Auf diese Weise hat der Lachs in der Mitte auch genügend Zeit, um zu kochen.

Nach dem Garen mit einer Metallzange herausnehmen und auf eine Papierserviette legen, damit das überschüssige Öl ablaufen und absorbiert werden kann. Vor dem nächsten Schritt mindestens zehn Minuten abkühlen lassen.

Bevor Sie Ihre Sushi-Rolle schneiden, tauchen Sie die Messerspitze in kaltes Wasser und lassen Sie es an der Klinge herunterlaufen. Dies verhindert, dass Reis und Teig bei jedem Schnitt kleben bleiben.

Schneiden Sie die Rolle in 1,5-cm-Segmente (oder ca. 3/5 Zoll). Dies ergibt insgesamt 8 Segmente plus die beiden Endstücke, die entweder als dekorative Mittelstücke für ein Sushi-Buffet verwendet werden oder Ihre Segmente zur Präsentation aneinander legen können.

Um dem zu dienen frittierte Sushi-Rollen Servieren Sie es wie jede andere Sushi-Rolle auf einem Teller mit etwas Wasabi, eingelegtem Ingwer und Sojasauce.


Beginnen Sie mit einem einzelnen Blatt Nori auf Ihrer mit Plastiktüten bedeckten Bambus-Rollmatte. Verteilen Sie 150 g weißen Sushi-Reis mit den Fingern auf der Hälfte des Blattes. Denken Sie daran, nicht zu fest zu drücken, sonst wird Ihr Reis nach dem Rollen zu fest gepackt.

Drehen Sie das Nori-Blatt um. Dann 4-5 Spargelstangen über die Breite des Blattes schichten, etwa 1 cm vom Rand entfernt. Mit einem Teelöffel eine großzügige Schicht Masago auf den Spargel geben. Diese köstlichen Fischeier werden mit etwas Gewürzen verfeinert, um den delikaten Geschmack der Sushi-Rolle zu unterstreichen, perfekt ergänzt durch den Spargel. Mit einem einzelnen langen Streifen fetten Lachs in Sashimi-Qualität belegen.

Beginnen Sie mit dem Ende des Blattes, rollen Sie die Bambusmatte mit den Fingern ein und drücken Sie sanft, aber fest, um den Inhalt zusammenzupacken. Stellen Sie sicher, dass das Ende des Nori-Blattes beim Rollen „klebt“. Rollen Sie weiter nach vorne und komprimieren Sie, bis Sie eine fest gepackte, kreisförmige Rolle haben.

Weitere Informationen zum Rollen von Sushi.

Um die knusprige Außenhülle Ihrer Sushi-Rolle zu erhalten, müssen Sie sie in Tempura-Teig rollen. Zum leichteren Rollen etwas Teig auf einen kleinen flachen Teller geben. Halten Sie Ihre Sushi-Rolle fest in einer Hand und tauchen Sie beide Enden in den Teig, um sie während des Frittierens zu versiegeln. Rollen Sie dann die gesamte Sushi-Rolle über den Teller und bestreichen Sie den Reis mit Tempura-Teig.

Übertragen Sie die Rolle schnell auf den Panko-Teller. Rollen Sie es wie zuvor über den Teller und achten Sie darauf, dass das Panko gleichmäßig am Teig haftet. Möglicherweise müssen Sie es hin und her rollen, um eine schöne gleichmäßige Abdeckung zu erzielen.

Lassen Sie dann einfach die gesamte Rolle in die Fritteuse fallen. 3-4 Minuten ruhen lassen oder bis die äußere Hülle leicht goldbraun ist. Auf diese Weise hat der Lachs in der Mitte auch genügend Zeit, um zu kochen.

Nach dem Garen mit einer Metallzange herausnehmen und auf eine Papierserviette legen, damit das überschüssige Öl ablaufen und absorbiert werden kann. Vor dem nächsten Schritt mindestens zehn Minuten abkühlen lassen.

Bevor Sie Ihre Sushi-Rolle schneiden, tauchen Sie die Messerspitze in kaltes Wasser und lassen Sie es an der Klinge herunterlaufen. Dies verhindert, dass Reis und Teig bei jedem Schnitt kleben bleiben.

Schneiden Sie die Rolle in 1,5-cm-Segmente (oder ca. 3/5 Zoll). Dies ergibt insgesamt 8 Segmente plus die beiden Endstücke, die entweder als dekorative Mittelstücke für ein Sushi-Buffet verwendet werden oder Ihre Segmente zur Präsentation aneinander legen können.

Um dem zu dienen frittierte Sushi-Rollen Servieren Sie es wie jede andere Sushi-Rolle auf einem Teller mit etwas Wasabi, eingelegtem Ingwer und Sojasauce.


Beginnen Sie mit einem einzelnen Blatt Nori auf Ihrer mit Plastiktüten bedeckten Bambus-Rollmatte. Verteilen Sie 150 g weißen Sushi-Reis mit den Fingern auf der Hälfte des Blattes. Denken Sie daran, nicht zu fest zu drücken, sonst wird Ihr Reis nach dem Rollen zu fest gepackt.

Drehen Sie das Nori-Blatt um. Dann 4-5 Spargelstangen über die Breite des Blattes schichten, etwa 1 cm vom Rand entfernt. Mit einem Teelöffel eine großzügige Schicht Masago auf den Spargel geben. Diese köstlichen Fischeier werden mit etwas Gewürzen verfeinert, um den delikaten Geschmack der Sushi-Rolle zu unterstreichen, perfekt ergänzt durch den Spargel. Mit einem einzelnen langen Streifen fetten Lachs in Sashimi-Qualität belegen.

Beginnen Sie mit dem Ende des Blattes, rollen Sie die Bambusmatte mit den Fingern ein und drücken Sie sanft, aber fest, um den Inhalt zusammenzupacken. Stellen Sie sicher, dass das Ende des Nori-Blattes beim Rollen „klebt“. Rollen Sie weiter nach vorne und komprimieren Sie, bis Sie eine fest gepackte, kreisförmige Rolle haben.

Weitere Informationen zum Rollen von Sushi.

Um die knusprige Außenhülle Ihrer Sushi-Rolle zu erhalten, müssen Sie sie in Tempura-Teig rollen. Zum leichteren Rollen etwas Teig auf einen kleinen flachen Teller geben. Halten Sie Ihre Sushi-Rolle fest in einer Hand und tauchen Sie beide Enden in den Teig, um sie während des Frittierens zu versiegeln. Rollen Sie dann die gesamte Sushi-Rolle über den Teller und bestreichen Sie den Reis mit Tempura-Teig.

Übertragen Sie die Rolle schnell auf den Panko-Teller. Rollen Sie es wie zuvor über den Teller und achten Sie darauf, dass das Panko gleichmäßig am Teig haftet. Möglicherweise müssen Sie es hin und her rollen, um eine schöne gleichmäßige Abdeckung zu erzielen.

Lassen Sie dann einfach die gesamte Rolle in die Fritteuse fallen. 3-4 Minuten ruhen lassen oder bis die äußere Hülle leicht goldbraun ist. Auf diese Weise hat der Lachs in der Mitte auch genügend Zeit, um zu kochen.

Nach dem Garen mit einer Metallzange herausnehmen und auf eine Papierserviette legen, damit das überschüssige Öl ablaufen und absorbiert werden kann. Vor dem nächsten Schritt mindestens zehn Minuten abkühlen lassen.

Bevor Sie Ihre Sushi-Rolle schneiden, tauchen Sie die Messerspitze in kaltes Wasser und lassen Sie es an der Klinge herunterlaufen. Dies verhindert, dass Reis und Teig bei jedem Schnitt kleben bleiben.

Schneiden Sie die Rolle in 1,5-cm-Segmente (oder ca. 3/5 Zoll). Dies ergibt insgesamt 8 Segmente plus die beiden Endstücke, die entweder als dekorative Mittelstücke für ein Sushi-Buffet verwendet werden oder Ihre Segmente zur Präsentation aneinander legen können.

Um dem zu dienen frittierte Sushi-Rollen Servieren Sie es wie jede andere Sushi-Rolle auf einem Teller mit etwas Wasabi, eingelegtem Ingwer und Sojasauce.


Beginnen Sie mit einem einzelnen Blatt Nori auf Ihrer mit Plastiktüten bedeckten Bambus-Rollmatte. Verteilen Sie 150 g weißen Sushi-Reis mit den Fingern auf der Hälfte des Blattes. Denken Sie daran, nicht zu fest zu drücken, sonst wird Ihr Reis nach dem Rollen zu fest gepackt.

Drehen Sie das Nori-Blatt um. Dann 4-5 Spargelstangen über die Breite des Blattes schichten, etwa 1 cm vom Rand entfernt. Mit einem Teelöffel eine großzügige Schicht Masago auf den Spargel geben. Diese köstlichen Fischeier werden mit etwas Gewürzen verfeinert, um den delikaten Geschmack der Sushi-Rolle zu unterstreichen, perfekt ergänzt durch den Spargel. Mit einem einzelnen langen Streifen fetten Lachs in Sashimi-Qualität belegen.

Beginnen Sie mit dem Ende des Blattes, rollen Sie die Bambusmatte mit den Fingern ein und drücken Sie sanft, aber fest, um den Inhalt zusammenzupacken. Stellen Sie sicher, dass das Ende des Nori-Blattes beim Rollen „klebt“. Rollen Sie weiter nach vorne und komprimieren Sie, bis Sie eine fest gepackte, kreisförmige Rolle haben.

Weitere Informationen zum Rollen von Sushi.

Um die knusprige Außenhülle Ihrer Sushi-Rolle zu erhalten, müssen Sie sie in Tempura-Teig rollen. Zum leichteren Rollen etwas Teig auf einen kleinen flachen Teller geben. Halten Sie Ihre Sushi-Rolle fest in einer Hand und tauchen Sie beide Enden in den Teig, um sie während des Frittierens zu versiegeln. Rollen Sie dann die gesamte Sushi-Rolle über den Teller und bestreichen Sie den Reis mit Tempura-Teig.

Übertragen Sie die Rolle schnell auf den Panko-Teller. Rollen Sie es wie zuvor über den Teller und achten Sie darauf, dass das Panko gleichmäßig am Teig haftet. Möglicherweise müssen Sie es hin und her rollen, um eine schöne gleichmäßige Abdeckung zu erzielen.

Lassen Sie dann einfach die gesamte Rolle in die Fritteuse fallen. 3-4 Minuten ruhen lassen oder bis die äußere Hülle leicht goldbraun ist. Auf diese Weise hat der Lachs in der Mitte auch genügend Zeit, um zu kochen.

Nach dem Garen mit einer Metallzange herausnehmen und auf eine Papierserviette legen, damit das überschüssige Öl ablaufen und absorbiert werden kann. Vor dem nächsten Schritt mindestens zehn Minuten abkühlen lassen.

Bevor Sie Ihre Sushi-Rolle schneiden, tauchen Sie die Messerspitze in kaltes Wasser und lassen Sie es an der Klinge herunterlaufen. Dies verhindert, dass Reis und Teig bei jedem Schnitt kleben bleiben.

Schneiden Sie die Rolle in 1,5-cm-Segmente (oder ca. 3/5 Zoll). Dies ergibt insgesamt 8 Segmente plus die beiden Endstücke, die entweder als dekorative Mittelstücke für ein Sushi-Buffet verwendet werden oder Ihre Segmente zur Präsentation aneinander legen können.

Um dem zu dienen frittierte Sushi-Rollen Servieren Sie es wie jede andere Sushi-Rolle auf einem Teller mit etwas Wasabi, eingelegtem Ingwer und Sojasauce.


Beginnen Sie mit einem einzelnen Blatt Nori auf Ihrer mit Plastiktüten bedeckten Bambus-Rollmatte. Verteilen Sie 150 g weißen Sushi-Reis mit den Fingern auf der Hälfte des Blattes. Denken Sie daran, nicht zu fest zu drücken, sonst wird Ihr Reis nach dem Rollen zu fest gepackt.

Drehen Sie das Nori-Blatt um. Dann 4-5 Spargelstangen über die Breite des Blattes schichten, etwa 1 cm vom Rand entfernt. Mit einem Teelöffel eine großzügige Schicht Masago auf den Spargel geben. Diese köstlichen Fischeier werden mit etwas Gewürzen verfeinert, um den delikaten Geschmack der Sushi-Rolle zu unterstreichen, perfekt ergänzt durch den Spargel. Mit einem einzelnen langen Streifen fetten Lachs in Sashimi-Qualität belegen.

Beginnen Sie mit dem Ende des Blattes, rollen Sie die Bambusmatte mit den Fingern ein und drücken Sie sanft, aber fest, um den Inhalt zusammenzupacken. Stellen Sie sicher, dass das Ende des Nori-Blattes beim Rollen „klebt“. Rollen Sie weiter nach vorne und komprimieren Sie, bis Sie eine fest gepackte, kreisförmige Rolle haben.

Weitere Informationen zum Rollen von Sushi.

Um die knusprige Außenhülle Ihrer Sushi-Rolle zu erhalten, müssen Sie sie in Tempura-Teig rollen. Zum leichteren Rollen etwas Teig auf einen kleinen flachen Teller geben. Halten Sie Ihre Sushi-Rolle fest in einer Hand und tauchen Sie beide Enden in den Teig, um sie während des Frittierens zu versiegeln. Rollen Sie dann die gesamte Sushi-Rolle über den Teller und bestreichen Sie den Reis mit Tempura-Teig.

Übertragen Sie die Rolle schnell auf den Panko-Teller. Rollen Sie es wie zuvor über den Teller und achten Sie darauf, dass das Panko gleichmäßig am Teig haftet. Möglicherweise müssen Sie es hin und her rollen, um eine schöne gleichmäßige Abdeckung zu erzielen.

Lassen Sie dann einfach die gesamte Rolle in die Fritteuse fallen. 3-4 Minuten ruhen lassen oder bis die äußere Hülle leicht goldbraun ist. Auf diese Weise hat der Lachs in der Mitte auch genügend Zeit, um zu kochen.

Nach dem Garen mit einer Metallzange herausnehmen und auf eine Papierserviette legen, damit das überschüssige Öl ablaufen und absorbiert werden kann. Vor dem nächsten Schritt mindestens zehn Minuten abkühlen lassen.

Bevor Sie Ihre Sushi-Rolle schneiden, tauchen Sie die Messerspitze in kaltes Wasser und lassen Sie es an der Klinge herunterlaufen. Dies verhindert, dass Reis und Teig bei jedem Schnitt kleben bleiben.

Schneiden Sie die Rolle in 1,5-cm-Segmente (oder ca. 3/5 Zoll). Dies ergibt insgesamt 8 Segmente plus die beiden Endstücke, die entweder als dekorative Mittelstücke für ein Sushi-Buffet verwendet werden oder Ihre Segmente zur Präsentation aneinander legen können.

Um dem zu dienen frittierte Sushi-Rollen Servieren Sie es wie jede andere Sushi-Rolle auf einem Teller mit etwas Wasabi, eingelegtem Ingwer und Sojasauce.


Beginnen Sie mit einem einzelnen Blatt Nori auf Ihrer mit Plastiktüten bedeckten Bambus-Rollmatte. Verteilen Sie 150 g weißen Sushi-Reis mit den Fingern auf der Hälfte des Blattes. Denken Sie daran, nicht zu fest zu drücken, sonst wird Ihr Reis nach dem Rollen zu fest gepackt.

Drehen Sie das Nori-Blatt um. Dann 4-5 Spargelstangen über die Breite des Blattes schichten, etwa 1 cm vom Rand entfernt. Mit einem Teelöffel eine großzügige Schicht Masago auf den Spargel geben. Diese köstlichen Fischeier werden mit etwas Gewürzen verfeinert, um den delikaten Geschmack der Sushi-Rolle zu unterstreichen, perfekt ergänzt durch den Spargel. Mit einem einzelnen langen Streifen fetten Lachs in Sashimi-Qualität belegen.

Beginnen Sie mit dem Ende des Blattes, rollen Sie die Bambusmatte mit den Fingern ein und drücken Sie sanft, aber fest, um den Inhalt zusammenzupacken. Stellen Sie sicher, dass das Ende des Nori-Blattes beim Rollen „klebt“. Rollen Sie weiter nach vorne und komprimieren Sie, bis Sie eine fest gepackte, kreisförmige Rolle haben.

Weitere Informationen zum Rollen von Sushi.

Um die knusprige Außenhülle Ihrer Sushi-Rolle zu erhalten, müssen Sie sie in Tempura-Teig rollen. Zum leichteren Rollen etwas Teig auf einen kleinen flachen Teller geben. Halten Sie Ihre Sushi-Rolle fest in einer Hand und tauchen Sie beide Enden in den Teig, um sie während des Frittierens zu versiegeln. Rollen Sie dann die gesamte Sushi-Rolle über den Teller und bestreichen Sie den Reis mit Tempura-Teig.

Übertragen Sie die Rolle schnell auf den Panko-Teller. Rollen Sie es wie zuvor über den Teller und achten Sie darauf, dass das Panko gleichmäßig am Teig haftet. Möglicherweise müssen Sie es hin und her rollen, um eine schöne gleichmäßige Abdeckung zu erzielen.

Lassen Sie dann einfach die gesamte Rolle in die Fritteuse fallen. 3-4 Minuten ruhen lassen oder bis die äußere Hülle leicht goldbraun ist. Auf diese Weise hat der Lachs in der Mitte auch genügend Zeit, um zu kochen.

Nach dem Garen mit einer Metallzange herausnehmen und auf eine Papierserviette legen, damit das überschüssige Öl ablaufen und absorbiert werden kann. Vor dem nächsten Schritt mindestens zehn Minuten abkühlen lassen.

Bevor Sie Ihre Sushi-Rolle schneiden, tauchen Sie die Messerspitze in kaltes Wasser und lassen Sie es an der Klinge herunterlaufen. Dies verhindert, dass Reis und Teig bei jedem Schnitt kleben bleiben.

Schneiden Sie die Rolle in 1,5-cm-Segmente (oder ca. 3/5 Zoll). Dies ergibt insgesamt 8 Segmente plus die beiden Endstücke, die entweder als dekorative Mittelstücke für ein Sushi-Buffet verwendet werden oder Ihre Segmente zur Präsentation aneinander legen können.

Um dem zu dienen frittierte Sushi-Rollen Servieren Sie es wie jede andere Sushi-Rolle auf einem Teller mit etwas Wasabi, eingelegtem Ingwer und Sojasauce.


Beginnen Sie mit einem einzelnen Blatt Nori auf Ihrer mit Plastiktüten bedeckten Bambus-Rollmatte. Verteilen Sie 150 g weißen Sushi-Reis mit den Fingern auf der Hälfte des Blattes. Denken Sie daran, nicht zu fest zu drücken, sonst wird Ihr Reis nach dem Rollen zu fest gepackt.

Drehen Sie das Nori-Blatt um. Dann 4-5 Spargelstangen über die Breite des Blattes schichten, etwa 1 cm vom Rand entfernt. Mit einem Teelöffel eine großzügige Schicht Masago auf den Spargel geben. Diese köstlichen Fischeier werden mit etwas Gewürzen verfeinert, um den delikaten Geschmack der Sushi-Rolle zu unterstreichen, perfekt ergänzt durch den Spargel. Mit einem einzelnen langen Streifen fetten Lachs in Sashimi-Qualität belegen.

Beginnen Sie mit dem Ende des Blattes, rollen Sie die Bambusmatte mit den Fingern ein und drücken Sie sanft, aber fest, um den Inhalt zusammenzupacken. Stellen Sie sicher, dass das Ende des Nori-Blattes beim Rollen „klebt“. Rollen Sie weiter nach vorne und komprimieren Sie, bis Sie eine fest gepackte, kreisförmige Rolle haben.

Weitere Informationen zum Rollen von Sushi.

Um die knusprige Außenhülle Ihrer Sushi-Rolle zu erhalten, müssen Sie sie in Tempura-Teig rollen. Zum leichteren Rollen etwas Teig auf einen kleinen flachen Teller geben. Halten Sie Ihre Sushi-Rolle fest in einer Hand und tauchen Sie beide Enden in den Teig, um sie während des Frittierens zu versiegeln. Rollen Sie dann die gesamte Sushi-Rolle über den Teller und bestreichen Sie den Reis mit Tempura-Teig.

Übertragen Sie die Rolle schnell auf den Panko-Teller. Rollen Sie es wie zuvor über den Teller und achten Sie darauf, dass das Panko gleichmäßig am Teig haftet. Möglicherweise müssen Sie es hin und her rollen, um eine schöne gleichmäßige Abdeckung zu erzielen.

Lassen Sie dann einfach die gesamte Rolle in die Fritteuse fallen. 3-4 Minuten ruhen lassen oder bis die äußere Hülle leicht goldbraun ist. Auf diese Weise hat der Lachs in der Mitte auch genügend Zeit, um zu kochen.

Nach dem Garen mit einer Metallzange herausnehmen und auf eine Papierserviette legen, damit das überschüssige Öl ablaufen und absorbiert werden kann. Vor dem nächsten Schritt mindestens zehn Minuten abkühlen lassen.

Bevor Sie Ihre Sushi-Rolle schneiden, tauchen Sie die Messerspitze in kaltes Wasser und lassen Sie es an der Klinge herunterlaufen. Dies verhindert, dass Reis und Teig bei jedem Schnitt kleben bleiben.

Schneiden Sie die Rolle in 1,5-cm-Segmente (oder ca. 3/5 Zoll). Dies ergibt insgesamt 8 Segmente plus die beiden Endstücke, die entweder als dekorative Mittelstücke für ein Sushi-Buffet verwendet werden oder Ihre Segmente zur Präsentation aneinander legen können.

Um dem zu dienen frittierte Sushi-Rollen Servieren Sie es wie jede andere Sushi-Rolle auf einem Teller mit etwas Wasabi, eingelegtem Ingwer und Sojasauce.


Beginnen Sie mit einem einzelnen Blatt Nori auf Ihrer mit Plastiktüten bedeckten Bambus-Rollmatte. Verteilen Sie 150 g weißen Sushi-Reis mit den Fingern auf der Hälfte des Blattes. Denken Sie daran, nicht zu fest zu drücken, sonst wird Ihr Reis nach dem Rollen zu fest gepackt.

Drehen Sie das Nori-Blatt um. Dann 4-5 Spargelstangen über die Breite des Blattes schichten, etwa 1 cm vom Rand entfernt. Mit einem Teelöffel eine großzügige Schicht Masago auf den Spargel geben. Diese köstlichen Fischeier werden mit etwas Gewürzen verfeinert, um den delikaten Geschmack der Sushi-Rolle zu unterstreichen, perfekt ergänzt durch den Spargel. Mit einem einzelnen langen Streifen fetten Lachs in Sashimi-Qualität belegen.

Beginnen Sie mit dem Ende des Blattes, rollen Sie die Bambusmatte mit den Fingern ein und drücken Sie sanft, aber fest, um den Inhalt zusammenzupacken. Stellen Sie sicher, dass das Ende des Nori-Blattes beim Rollen „klebt“. Rollen Sie weiter nach vorne und komprimieren Sie, bis Sie eine fest gepackte, kreisförmige Rolle haben.

Weitere Informationen zum Rollen von Sushi.

Um die knusprige Außenhülle Ihrer Sushi-Rolle zu erhalten, müssen Sie sie in Tempura-Teig rollen. Zum leichteren Rollen etwas Teig auf einen kleinen flachen Teller geben. Halten Sie Ihre Sushi-Rolle fest in einer Hand und tauchen Sie beide Enden in den Teig, um sie während des Frittierens zu versiegeln. Rollen Sie dann die gesamte Sushi-Rolle über den Teller und bestreichen Sie den Reis mit Tempura-Teig.

Übertragen Sie die Rolle schnell auf den Panko-Teller. Rollen Sie es wie zuvor über den Teller und achten Sie darauf, dass das Panko gleichmäßig am Teig haftet. Möglicherweise müssen Sie es hin und her rollen, um eine schöne gleichmäßige Abdeckung zu erzielen.

Lassen Sie dann einfach die gesamte Rolle in die Fritteuse fallen. 3-4 Minuten ruhen lassen oder bis die äußere Hülle leicht goldbraun ist. Auf diese Weise hat der Lachs in der Mitte auch genügend Zeit, um zu kochen.

Nach dem Garen mit einer Metallzange herausnehmen und auf eine Papierserviette legen, damit das überschüssige Öl ablaufen und absorbiert werden kann. Vor dem nächsten Schritt mindestens zehn Minuten abkühlen lassen.

Bevor Sie Ihre Sushi-Rolle schneiden, tauchen Sie die Messerspitze in kaltes Wasser und lassen Sie es an der Klinge herunterlaufen. Dies verhindert, dass Reis und Teig bei jedem Schnitt kleben bleiben.

Schneiden Sie die Rolle in 1,5-cm-Segmente (oder ca. 3/5 Zoll). Dies ergibt insgesamt 8 Segmente plus die beiden Endstücke, die entweder als dekorative Mittelstücke für ein Sushi-Buffet verwendet werden oder Ihre Segmente zur Präsentation aneinander legen können.

Um dem zu dienen frittierte Sushi-Rollen Servieren Sie es wie jede andere Sushi-Rolle auf einem Teller mit etwas Wasabi, eingelegtem Ingwer und Sojasauce.


Schau das Video: The California Roll Was Invented in Canada