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Jamies 8 einfache Küchenkünste

Jamies 8 einfache Küchenkünste


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Bringen Sie Ihre Küche mit Jamies ultimativen Küchenkünsten auf die nächste Stufe. Fangen Sie an zu kochen und beherrschen Sie diese acht grundlegenden, vielseitigen Techniken!

KOCHEN SIE DAS PERFEKTE STEAK

Verbessern Sie Ihr Steakspiel mit Jamies Tipps für billigere, superleckere Rindfleischstücke und seinen Tricks für die perfekten Rezepte.

DAS PERFEKTE OMELETTE AUFSCHLAGEN

Ein absoluter Klassiker, das einfache gefaltete Omelette ist das ultimative Fast Food. Meistere Jamies einfache Technik, wähle deine Lieblingsfüllung und genieße!

LERNEN SIE EINEN LACHS FILETIEREN

Den eigenen Fisch von Grund auf zuzubereiten ist eine fantastische Fähigkeit fürs Leben und oft viel billiger als der Kauf von Filets. Es ist auch einfacher, als Sie vielleicht denken.

MASTER BASIC GEBÄCK

Das Tor zu einer ganzen Welt des Backens, herzhaften und süßen Mürbeteigs ist ein tolles Rezept, das Sie im Ärmel haben sollten. Schauen Sie sich Jamies Käsespiked-Methode für den ultimativen Kuchendeckel an.

LERNEN SIE, EIN HUHN ZU VERBINDEN

Ein ganzes Hähnchen aus Freilandhaltung zu kaufen und es selbst zu teilen ist kostengünstiger, als viele verschiedene Teile zu kaufen. Außerdem gibt es den zusätzlichen Bonus, dass Sie aus dem Kadaver eine köstliche Brühe zubereiten können.

PERFEKT POSCHIERTE EIER

Eine einfache Fähigkeit, die selbst den selbstbewusstesten Koch besiegen kann – Jamie erklärt, wie man jedes Mal superseidige pochierte Eier kocht. Außerdem gibt er einen cleveren Tipp, um viele pochierte Eier auf einmal zu kochen!

WIE MAN PERFEKTEN REIS KOCHEN kann

Eine der einfachsten Zutaten, aber leicht zu verwechseln – perfekter Reis ist im Grunde eine Frage der Menge und des Timings. Folgen Sie Jamies Ansatz und Sie werden nie wieder dickflüssigen Reis haben.

EINEN KLASSISCHEN SCHWAMM BACKEN

Entfessle deinen inneren Bäcker und lass dich von Jamies einfachem Biskuitrezept inspirieren. Es ist eine großartige Einführung in alle Arten von Kuchen und es schmeckt auch fantastisch.

Wenn Sie damit fertig sind, schauen Sie sich unsere How-to-Funktionen an, um weitere Möglichkeiten zu finden, Ihre Küchenkünste zu verbessern.


Jamies 8 einfache Küchenkünste - Rezepte

Kuchen backen und essen ist IMMER eine gute Idee. Immer. Hinterfrage es nie. Bonus, wenn es ein einfaches Rezept ist! Also haben wir 9 einfache Kuchenrezepte gefunden, die Sie diese Woche machen müssen! Manchmal kann es überwältigend sein, Kuchen zu backen, und ich scheue mich vor zu ausführlichen Rezepten. Ich möchte einfach nicht so viel Zeit mit einem Rezept verbringen und es dann scheitern lassen. Nichts Schlimmeres als ein Pinterest-Fehler – habe ich recht? Ich habe mich umgesehen und jetzt 9 Ideen für einfache Kuchenrezepte gefunden. Sie sind willkommen. Machen Sie diese Kuchen für Feiertage, Geburtstage, Dinnerpartys oder einfach nur für einen zufälligen Dienstagnachmittag, wenn Sie Lust auf Kuchen haben.


8 Brunch-Rezepte, mit denen Sie gerne aufwachen werden

Hausgemachte Brunchs machen jeden Wochenendmorgen noch ein bisschen heller. Und diese Rezepte sind keine Ausnahme, die die perfekte Balance zwischen Komfort und Kreativität finden. Holen Sie sich also den Kaffee zubereiten und ziehen Sie sich einen Stuhl hoch, um Ihre süßen und herzhaften Lieblingsbrunch-Aromen zu genießen.

Pancetta-Spinat-Quiche

Ein beeindruckend aussehendes Gericht, bei dem für jeden etwas dabei ist. Es ist mit Bändern aus salzigem, knusprigem Pancetta überzogen und mit frischem Spinat und einem Hauch von würzigem Basilikum aufgehellt.

Omeletts nach kalifornischer Art

Feta, Avocado und ein kleiner Kick Salsa – diese farbenfrohen Omeletts sind eine leckere Art, Ihre Familie am Wochenende aufzuwecken.

Polenta & Eier nach Benedikt-Art

Stellen Sie sich das klassische Egg Benedict Frühstück mit einigen neuen Ergänzungen neu vor. Beginnen Sie mit leicht gebräunter Polenta, milder Wurst und süßen sautierten Zwiebeln.

French Toast-Auflauf nach Elvis-Art

Ein köstlicher Wochenend-Frühstücksgenuss mit reifen Bananen, Erdnussbutter, Schokoladenstückchen und cremigem Reddi-wip ® .

Buttermilchwaffeln mit gemischter Beerensauce

Probieren Sie diese außen knusprigen, innen weichen Buttermilchwaffeln. Wir krönen sie gerne mit süßer Beerensauce und Reddi-Wip für ein genussvolles besonderes Frühstück.

Frittata mit Quinoa, Tomate, Prosciutto & Spargel

Brunchen Sie richtig mit dieser herzhaften Frittata. Gesunder Quinoa und Spargel passen gut zu Schinkenscheiben und natürlich etwas geriebenem Käse.

Scharfes Shakshuka

Ein herzhaftes Frühstück ist immer willkommen, und dieses würde sich auch gut zum Abendessen eignen. Wir lieben es, wie der geräucherte Paprika und die gewürfelten grünen Chilis dieses Gericht an einen schärferen Ort bringen – was besonders an schläfrigen Morgen hilfreich ist.

Hashbrown Casserole

Ein beruhigender Auflauf, zu dem Sie gerne aufwachen werden. Dieser beinhaltet die ganze Cremigkeit von Käse und Sauerrahm sowie das Knirschen von Paprika.


8 einfache Kueh-Rezepte für Anfänger, um Ramadan-Basar-Vibes zu Hause nachzubilden

Es ist kein Geheimnis, wie sehr die Singapurer unsere lieben kueh , sei es die Schlangenschlange während der Feierlichkeiten oder die unzähligen Versionen von kueh - aromatisierte Kuchen und Desserts. Obwohl es viele unglaublich komplizierte Kreationen gibt, finden Sie auch viele einfache kueh Rezepte, die Sie selbst ausprobieren können, während Sie diese süßen und herzhaften Leckereien in dieser festlichen Jahreszeit zubereiten.

Da Ramadan-Basare dieses Jahr weiterhin in den Hintergrund treten, ist jetzt die Chance, Ihre kueh -Koteletts damit basteln 8 einfach kueh Rezepte für Anfänger :

1. Ondeh Ondeh


Bildnachweis: Singapore Food

Wir müssen nicht warten, bis der Ramadan naht, um verrückt zu sein Ondeh Ondeh . Die reichhaltige und geschmolzene Gula-Melaka-Füllung wird in allem von Kuchen bis Soft-Serve repliziert und macht es zu einem süßen Leckerbissen, der von Singapurern jeden Alters geliebt wird.

  • 100g gehackter Palmzucker
  • 100g Klebreismehl
  • 100g Kokosraspeln
  • 40g Tapiokamehl
  • 20 Pandanblätter
  • 150ml Wasser
  • 30g Zucker
  • 1 TL Salz
  1. Pandanblätter hacken und mit Wasser vermischen. Die Mischung mit einem Käsetuch abseihen.
  2. Klebreismehl, Tapiokamehl, Zucker und Salz in eine Schüssel sieben und den Pandan-Extrakt langsam unter die Mischung kneten. Fügen Sie mehr Wasser hinzu, wenn der Teig zu trocken ist.
  3. Den Teig in kleinere Kugeln aufteilen und eine Vertiefung formen, die mit Palmzucker gefüllt wird. Versiegeln Sie die Vertiefung mit einer Prise.
  4. Kochen Sie die Kugeln in einem Topf mit kochendem Wasser und entfernen Sie sie, nachdem sie 2 Minuten lang geschwommen sind.
  5. Abkühlen lassen, mit Kokosraspeln bestreichen und servieren.

2. Kueh Lapis


Bildnachweis: Küppersbusch

Wenn es einen gibt kueh das rechtfertigt am ehesten Schlangenschlangen, es ist das beliebteste Kueh Lapis auch bekannt süßer Schichtkuchen“, ein leichter Genuss, den man zu jeder Tageszeit genießen kann. Obwohl Sie es mühsam Schicht für Schicht backen müssen, gibt es keine größere Befriedigung, als ein Bengawan Solo-Level zu machen kueh .

  • 2 EL Kondensmilch
  • 140g Puderzucker
  • 60 g superfeines Mehl
  • 20 Eigelb
  • 340g Butter
  1. Ein 6-Zoll-Kuchenblech auslegen und einfetten. Backofen auf 200 °C vorheizen
  2. Butter und Kondensmilch glatt rühren. Beiseite legen.
  3. Eigelb und Puderzucker schaumig schlagen.
  4. Buttermischung in die Eigelbmischung geben. Gesiebtes Mehl in 2 Portionen hinzufügen.
  5. Stellen Sie die Backofenfunktion auf „Grillen“. Legen Sie das leere Kuchenblech für 1 Minute hinein.
  6. Gießen Sie eine kleine Schöpfkelle (ca. 70 g) des Teigs in das Blech. Gleichmäßig verteilen und 5 Minuten backen.
  7. Aus dem Ofen nehmen und auf der zweiten Teigschicht aufschäumen. Wiederholen, bis kein Teig mehr übrig ist.
  8. Decken Sie die Oberseite des Blechs mit Alufolie ab und backen Sie 5 bis 10 Minuten.
  9. Abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und servieren.

3. Kueh Dadar


Bildnachweis: @tiffanys_tiffin

Kokos und Pandan sind beliebte Geschmacksrichtungen, wenn es um geht kueh , aber für etwas Einzigartiges in Bezug auf die Textur, Kueh Dadar mit seiner geschmeidigen Pandan-Crpe-Hülle und der karamellisierten Kokosfüllung könnte das Richtige für Sie sein.

Zutaten:
Kokosfüllung:

  • 500g Kokosraspeln
  • 200g gehackter Palmzucker
  • 4 geknotete Pandanblätter
  • ½ TL Salz
  • 3 EL Wasser
  • 500ml Kokosmilch
  • 200ml Pandansaft
  • 200g Allzweckmehl
  • 2 Eier
  • 1 EL Öl
  • Prise Salz
  1. Die Pandanblätter mit Wasser vermischen und in eine mit einem Musselintuch bedeckte Schüssel abseihen
  2. Alle Zutaten für den Crpe-Teig in eine große Rührschüssel geben und glatt rühren. 30 Minuten beiseite stellen.
  3. Alle Zutaten für die Kokosfüllung bei schwacher Hitze kochen, bis die Kokosraspeln leicht feucht sind. Abkühlen lassen.
  4. Eine Pfanne einölen und den Herd auf mittlere Hitze stellen. Geben Sie etwas Teig in die Pfanne und kippen Sie die Pfanne dann herum, um sie zu verteilen, bis sie dünn und gleichmäßig ist. 30 Sekunden kochen und wiederholen, bis die gesamte Mischung aufgebraucht ist.
  5. Übertragen Sie die Crpes auf Backpapier oder Küchenpapier. Zwei Esslöffel Kokosfüllung in die Mitte geben und im Uhrzeigersinn falten.
  6. Aufschneiden und servieren.

4. Kuih Bahulu


Bildnachweis: Makanan Club

Andere kueh dass die Singapurer gehen gaga vorbei ist Kuih Bahulu , ein süßer, flauschiger Eierbiskuitkuchen, der perfekt zu Tee und Kaffee passt. Dieser Leckerbissen ist ein Grundnahrungsmittel für viele Festlichkeiten, einschließlich des Ramadan, und erfordert nur wenige gängige Zutaten.

  1. Den Ofen auf 220 °C vorheizen und das gesiebte Mehl darin 3 bis 5 Minuten backen, um flauschiges Kuih Bahulu zu erhalten.
  2. Zucker erhitzen, bis er schmilzt.
  3. Die Formen einölen und mindestens 5 Minuten erhitzen.
  4. Die Eier verquirlen und geschmolzenen Zucker hinzufügen.
  5. Backpulver zum Mehl geben und unter die Eimasse heben.
  6. Öl aus der Form nehmen, Teig einfüllen und 10 bis 15 Minuten goldbraun backen.
  7. Zum Abkühlen beiseite stellen und servieren.

5. Kuih Seri Muka


Bildnachweis: Amcarmen’s Kitchen

Ein einfaches zweischichtiges kueh das ist ziemlich groß auf ästhetik, Kuih Seri Muka besteht aus einer klebrigen Reisbasis und einem Pandan-Pudding-Topping, mit duftenden Kokosmilchnoten, die durchscheinen.

Zutaten:
Klebreisschicht

  • 400ml Kokosmilch
  • 100ml Pandansaft
  • 50g Tapiokamehl
  • 50g Allzweckmehl
  • 3 Eier
  • 200g Zucker

Schritte:
Klebreisschicht:

  1. Klebreis mindestens 4 Stunden einweichen.
  2. Kokosmilch, Wasser, Salz hinzufügen und umrühren. Bei starker Hitze 25 – 30 Minuten dämpfen
  3. Ein rechteckiges Blech von allen Seiten einölen. Den Boden der Pfanne auslegen, das Blech mit Reis füllen, die Oberseite auskleiden und leicht andrücken.
  1. Eier mit Zucker verquirlen
  2. Nach und nach Kokosmilch und Pandansaft unter ständigem Rühren dazugeben.
  3. Allzweckmehl und Tapiokamehl sieben. Fügen Sie es der Mischung hinzu und rühren Sie gut um.
  4. Die Mischung mit einem Sieb abseihen und bei schwacher Hitze kochen, bis sie eindickt
  1. Gießen Sie die Vanillepudding-Mischung langsam über die Klebreisschicht.
  2. Legen Sie zwei Essstäbchen auf die beiden Seiten des Topfes, damit der Dampf entweichen kann, während Sie den Topf mit einem in Tuch gewickelten Deckel abdecken. 30 – 45 Minuten bei mittlerer Hitze dämpfen.
  3. Abkühlen und servieren

6. Tepung Pelita


Bildnachweis: foodpanda MY Magazine

Tepung Pelita hält den Kuchen definitiv für Niedlichkeit – schau dir nur die kleinen Puddings an, die in Bananenblattbooten eingebettet sind. Trotz seiner täuschend einfachen Erscheinung ist dieses kueh ist eigentlich ein zweischichtiger Vanillepuddingkuchen mit einem süßen Pandan und einer herzhaften Schicht.

Zutaten:
Untere Schicht

  • 1 Tasse Reismehl
  • 5 Tassen Wasser mit 1 EL Limettenwasser
  • 1 EL Pandan-Extrakt
  • 1 Tasse weißer Zucker
  1. Alle Zutaten für die untere Schicht mischen und beiseite stellen
  2. Alle Zutaten für die oberste Schicht mischen und in kleinen, bootartigen Behältern beiseite stellen. Fügen Sie jeweils 1 Teelöffel Zucker hinzu, bevor Sie ihn zu ⅓ mit der Mischung der unteren Schicht füllen. 15 Minuten dämpfen.
  3. Dann die Mischung für die oberste Schicht einfüllen. 10 Minuten dämpfen.
  4. Abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und servieren.

7. Kuih Bakar Pandan


Bildnachweis: @thelusciousbyamal

Schließen Sie sich der Schar von Pandan-Geschmack an kueh ist die blumenform Kuih Bakar Pandan , die Sie in eine Form Ihrer Wahl formen können. Verwechseln Sie dies nicht mit einem gewöhnlichen Pandan-Biskuitkuchen – Sie können einen zähen und federnden erwarten kueh -ähnliche Textur.

  • 1 Tasse Marigold King of Kings Kondensmilch
  • 1 Tasse Kokosmilch
  • 1 Tasse Pandansaft
  • Sesamsamen
  • 1 Tasse normales Mehl
  • 1 Tasse Zucker
  • 3 Eier
  1. Alle Zutaten mit Ausnahme von Sesam vermischen
  2. Förmchen mit zerlassener Butter einfetten und die Masse einfüllen. Sesam darüberstreuen.
  3. 30 Minuten bei 200 °C backen. Abkühlen und servieren.

8. Kuih Sago


Bildnachweis: Yummy Tummy

Kuih Sago ist ein zierlicher und köstlicher Genuss aus Sago und mit Rosensirup getränkt für das zusätzliche Parfüm Pep . Seine Textur ist weich und zäh, ergänzt durch die darüber gestreute Kokosnuss.

  • 100g Sago
  • 2 Pandanblätter
  • Kokosraspeln
  • 1 TL Rosenextrakt
  • 50g Zucker
  • 400ml Wasser
  • Bananenblätter
  1. Pandanblätter, Sago, Zucker und Rosenextrakt in Wasser kochen, bis das Wasser vollständig absorbiert ist.
  2. Förmchen mit Bananenblättern auslegen und den gekochten Sago hineingießen. Mindestens 20 Minuten dämpfen.
  3. Beiseite stellen, die Förmchen in Frischhaltefolie einwickeln und dann 40 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  4. Kokosraspeln auf die Stücke streuen und servieren.

Machen Sie Ihr eigenes Kueh zu Hause mit U Stars Supermarkt

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Während wir uns auf die baldige Rückkehr geschäftiger Märkte, Lichter und anderer Festlichkeiten freuen, können Sie mit diesen einfachen kueh Rezepte zur Hand.


Arten einer vegetarischen Ernährung

Bei einer vegetarischen Ernährung gibt es weder gut noch schlecht. Vegetarier zu werden hat einen Ihrer persönlichen Gründe, also wählen Sie eine der folgenden Diäten, die zu Ihnen passt.

Vegetarier

Vegetarier zu sein bedeutet, dass Sie kein Fleisch, Fisch und Geflügel essen. Innerhalb dieser Kategorie können Sie auch entscheiden, keine Milchprodukte, keine Eier oder beides zu essen.

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Vegan

Eine vegane Ernährung zu befolgen ist etwas schwieriger als Vegetarismus. Wie Vegetarier isst man kein Fleisch, Geflügel oder Fisch. Darüber hinaus vermeiden Sie auch Milchprodukte, Eier oder andere tierische Produkte, Shampoo, Honig, Zahnpasta. (Mach dir keine Sorgen, du hast tolle Ersatzspieler!)

Teilweise vegetarisch

Ein Teilvegetarier isst Fleisch, isst aber einige tierische Lebensmittel. Beispielsweise, Pescatarier essen Sie Fisch, aber vermeiden Sie alles andere Fleisch. Oder Pollo-Vegetarier Essen Sie Geflügel, aber vermeiden Sie anderes Fleisch und Fisch.

Pescatariansim

Wir haben persönlich festgestellt, dass Pescatarian uns auf Reisen am besten geeignet ist, um alle unsere Nährstoffe zu erhalten. Der Verzehr von Fisch liefert einige ausgezeichnete Nährstoffe wie Omega 3 und Vitamin B12. Wir essen alle zwei Wochen einmal Fisch.

Notiz: Überprüfen Sie die Herkunft Ihres Fisches. Überfischung ist ein Problem, daher tun Sie Ihr Bestes, um einen guten nachhaltigen / frisch gefangenen Fisch zu finden.

Flexitarier

Und schließlich Flexitarier, bei der Sie eine pflanzliche Ernährung einhalten, aber gelegentlich kleine Mengen Fleisch, Milchprodukte, Eier, Geflügel oder Fisch zu sich nehmen.

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Tipps zum Backen von hausgemachtem Brot

1. Lesen Sie Ihr Rezept von Anfang bis Ende
Bevor Sie mit Ihrem selbstgebackenen Brot beginnen, ist es wirklich wichtig, Ihr Rezept von Anfang bis Ende zu lesen. Stellen Sie sicher, dass Sie auf den nächsten Schritt vorbereitet sind und halten Sie sich genau an die Zeitvorgaben. Es ist eine Kunst, selbstgebackenes Brot zu backen, und das richtige Timing ist ein Schlüsselstück des Puzzles.

2. Kneten ist wichtig
Die Herstellung von hausgemachtem Brot ist ein Prozess, und einer der wichtigsten Teile des Prozesses ist das Kneten des Teigs. Dieser Schritt ist entscheidend, wenn Sie Brot mit einer großartigen Textur wünschen. Durch das Kneten des Teigs kann sich Gluten bilden, wodurch Ihr Brot besser aufgeht und fluffiger und leichter wird. Wenn Sie von Hand kneten, sollten Sie etwa 10 Minuten kneten.

3. Behalten Sie Ihren Ofen im Auge
Öfen sind großartig, aber sie sind nicht immer richtig kalibriert. Wenn Sie feststellen, dass Ihre Backwaren zu hell oder zu trocken sind oder das Backen länger dauert als im Rezept angegeben, ist die Innentemperatur möglicherweise falsch. Behalte dein Brot beim Backen im Auge, damit es nicht anbrennt. Wenn Sie bemerken, dass eine Seite schneller backt als die andere, drehen Sie die Pfanne um, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig gebacken wird.

4. Kühles Brot vor dem Schneiden
Der köstliche Duft von frisch gebackenem Brot macht Lust aufs Essen, sobald es aus dem Ofen kommt, aber lassen Sie es vorher etwas abkühlen. Auf diese Weise erhalten Sie glatte, gleichmäßige Scheiben, was besonders wichtig ist, wenn Sie sie an Gäste servieren! Lassen Sie es 10-15 Minuten in der Pfanne abkühlen und legen Sie es dann auf ein Kuchengitter, um den Rest des Weges abzukühlen. Wenn Sie das Brot länger in der Pfanne lassen, wird es am Ende dämpfen und Ihr Brot kann matschig werden.

5. Verwenden Sie zur Vereinfachung einen Brotbackautomaten
Obwohl Brot im Ofen gebacken werden kann, erleichtert die Verwendung einer Brotbackmaschine den gesamten Vorgang erheblich. Alles, was Sie tun müssen, ist die Zutaten abzumessen und in den Brotbackautomaten zu geben. Sie müssen nicht mischen oder kneten, was Ihnen viel Arbeit beim Brotbacken abnimmt. Es gibt auch wenig bis gar kein Chaos zu beseitigen, im Vergleich dazu, überall Mehl zu bekommen! Wenn Sie wenig Zeit haben, aber trotzdem leckeres hausgemachtes Brot backen möchten, ist ein Brotbackautomat genau das Richtige für Sie!


Einfache Pasta-Rezepte

Verlassen Sie sich auf unsere einfachen Nudelrezepte mit ausfallsicheren Nudelaufläufen wie Mac 'n' Cheese und Nudelsaucen wie Rinderragout, die sich perfekt für eine Mahlzeit unter der Woche eignen.

Einfache Spaghetti Bolognese

Mischen Sie Schweine- und Rinderhack in dieser einfachen Spaghetti Bolognese, die auch einen Schuss Rotwein und viel Knoblauch für ein sättigendes, schmackhaftes Familienessen enthält

Das ultimative Rezept für Spaghetti Carbonara

Entdecken Sie, wie man hervorragende Spaghetti Carbonara zubereitet. Dieses käsige Nudelgericht ist ein italienischer Favorit und mit der richtigen Technik kannst du es jedes Mal perfekt machen

Einfache Pesto-Lasagne

Dieser vegetarische Auflauf von Leserin Lucy Nanor ist vollgepackt mit Spinat und Erbsen zusammen mit cremigem Pesto und Mascarpone-Sauce

Wurstnudeln

Tomaten-Zwiebel-Knoblauch-Pasta-Sauce mit Wurstbrocken für etwas Substanz – genial für Studenten (und als Katerkur)

Chunky Wurst & Tomatennudeln

Peppen Sie Würstchen mit dieser würzigen Tomatenpasta auf

Pasta mit Lachs & Erbsen

Machen Sie diese Lachsnudeln in weniger als 20 Minuten für ein Abendessen, das die ganze Familie genießen kann. Kinder werden die lustig geformten Nudeln lieben, während sie Ballaststoffe und Omega-3 einpacken

Speck & Pilznudeln

Ein einfaches Nudelgericht aus einer Pfanne mit Speck, Champignons und Pesto – fertig in weniger als 30 Minuten

Spinat & Zucchini-Lasagne

Genießen Sie eine vegetarische Lasagne voller Spinat und Zucchini, zusammengehalten mit einer cremigen Mascarpone-Sauce. Es ist eine sättigende Mahlzeit unter der Woche für die ganze Familie

Cacio e pepe

Bereiten Sie ein einfaches Cacio e Pepe für ein schnelles Mittagessen zu. Mit vier einfachen Zutaten – Spaghetti, Pfeffer, Parmesan und Butter – ein Liebling aus dem Vorratsschrank

Ratatouille-Nudelsalat mit Rucola

Verwenden Sie übrig gebliebene Ratatouille, um ein reichhaltiges vegetarisches Mittagessen zuzubereiten, das schnell zubereitet und auch super gesund ist und alle fünf Ihrer fünf am Tag bietet

Italienischer Brokkoli & Lachsauflauf

Werfen Sie einen frischen Blick auf Brokkoli mit diesem cremigen Nudelauflauf

Makkaroni-Käse in 4 einfachen Schritten

Eine einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung, um ein klassisches Abendessen zuzubereiten. Ein alter Klassiker mit viel Käse und etwas Senf

Easy Pulled Beef Ragu

Ein langsam kochendes Gericht, das ein Genuss ist, wenn Sie keine Zeit haben, einen Topf zu beobachten. Fügen Sie diese reichhaltige Sauce und das zarte geschredderte Rindfleisch zu Ihrer Lieblingspasta hinzu

Das beste Spaghetti-Bolognese-Rezept

Unsere beste Spaghetti Bolognese aller Zeiten ist super einfach und ein echter italienischer Klassiker mit einer fleischigen Chilisauce. Dieses Rezept stammt mit freundlicher Genehmigung des BBC Good Food-Benutzers Andrew Balmer


8 lustige und einfache hausgemachte Knetmasse-Rezepte

Adah Chung ist Faktenprüferin, Autorin, Forscherin und Ergotherapeutin.

Knetmasse ist ein beliebtes Spielzeug für kleine Kinder. Es bietet ihnen die Möglichkeit, ihre kreative Seite zu entdecken und alle möglichen lustigen Formen, Figuren und Spiele aus der formbaren tonartigen Masse zu machen. Du kannst Play-Doh zwar im Laden kaufen, es ist aber auch unglaublich einfach zu Hause herzustellen.

Egal, ob Sie nach einem lustigen DIY-Projekt für einen Nachmittag suchen oder einfach nur genau wissen möchten, was sich in der Knetmasse Ihrer Kinder befindet, es gibt viele einfache Rezepte, die Sie verwenden können.

Alle diese Kneterezepte sind für Kinder ab 2 Jahren gedacht und die meisten verwenden gängige Küchenzutaten, sodass sie so gut wie nichts kosten.

Denken Sie daran, dass das Spielen mit Knetmasse jederzeit die Aufsicht eines Erwachsenen erfordert. Dies gilt insbesondere, wenn Ihr Kleines immer noch versucht, alle möglichen Dinge in den Mund zu nehmen (oder es ein wenig zu viel Spaß hat, die Zutaten in Ihrer Küche zu verteilen).

Einige dieser Knete werden mit Zutaten wie Erdnussbutter hergestellt und Kool-Aid, also sind sie noch verlockender. Obwohl sie Ihrem Kind nicht schaden, wenn es es isst, ist es am besten, es von vornherein zu vermeiden.


7. Teriyaki Gebratener Reis

Einkaufsliste: Reis (kann übrig bleiben, gekochter Reis), 2 Eier, 2 grüne Zwiebeln, 1/2 Tasse gekochtes, geschältes Edamame, Teriyaki Soße, und getoastet Sesamöl.

  1. Wenn ungekocht, kochen Sie Reis nach Spezifikationen (siehe unten Rezept zum Kochen von braunem Reis).
  2. 2 Teelöffel Sesamöl in einer Pfanne auf mittlerer Temperatur erhitzen. Eier hinzufügen und rühren, bis sie gar sind.
  3. Fügen Sie 2 dünn geschnittene Frühlingszwiebeln (nur weiße und hellgrüne Teile), 1-2 Tassen gekochten Reis, 1/2 Tasse gekochtes, geschältes Edamame und 1 Esslöffel Teriyaki-Sauce hinzu.
  4. Kochen Sie alle Zutaten unter häufigem Rühren etwa 2 Minuten lang. Aufschlag.
  5. Optional: einen Tag im Voraus zubereiten und nach der Zubereitung im Kühlschrank aufbewahren. Wärmen Sie sich am nächsten Morgen auf – ein tolles Lunchpaket fürs Büro.

Aktie Alle Freigabeoptionen für: Die 10 besten Kochbücher für Hobbyköche

Lassen Sie uns zunächst eines klarstellen: Es gibt kein bestes Kochbuch für Anfänger, genauso wenig wie es das beste Kochbuch zum Backen eines Kuchens oder für großformatige Unterhaltung gibt. Was ein Kochbuch ideal für Anfänger macht, ist fast so subjektiv wie der fragliche Anfänger, während einige Anfänger alles darüber wissen möchten, warum Kochen so funktioniert, andere wollen einfach nur ein Rezept mit fünf Zutaten, das in 30 Minuten oder weniger eine Mahlzeit ergeben.

Vor diesem Hintergrund ist hier eine Liste von 10 großartigen Kochbüchern für Kochanfänger, die mit der Erkenntnis präsentiert werden, dass jeder Koch – egal ob neu oder erfahren – ein Kochbuch wünscht, das die Möglichkeit für ein Happy End bietet. Einige sind neu, andere haben nicht alle gemeinsam, dass sie durch eine Alchemie von Rezepten, Stimme und methodischen Erklärungen ebenso einladende wie vielfältige Wege in die Küche bieten.

1. Salz, Fett, Säure, Hitze

von Samin Nosrat

„Jeder kann alles kochen und lecker zubereiten“, beginnt Nosrats Blockbuster-Kochbuch 2018. Dieses beruhigende Gefühl wird durch das ganze Buch verstärkt, das weniger auf Rezepten beruht (obwohl es 100 davon gibt) als auf der Erklärung der vier Titelelemente, die die Köstlichkeit der von uns zubereiteten Mahlzeiten bestimmen. Nosrats Botschaft – dass man lernen kann, Nahrung zu bauen, indem man seinem Instinkt vertraut – wird mit ansteckendem Enthusiasmus übermittelt und durch Wendy MacNaughtons gewinnende Aquarellillustrationen noch versüßt. Dies ist ein ideales Buch für alle, die sich für das „Warum“ des Kochens ebenso interessieren wie für das „Wie“.

2. Die Freude am Kochen

von Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker, Ethan Becker, John Becker, Megan Scott

Es gibt einen Grund, warum dieser glorreiche Türstopper eines Buches auch 88 Jahre nach der Selbstveröffentlichung seiner ersten Inkarnation von Irma Rombauer immer noch Bestand hat. Dieses Jahr von Rombauers Urenkel John Becker und seiner Frau Megan Scott überarbeitet, bleibt das Buch eine Meisterklasse für alle, die die Grundlagen erlernen möchten – alle Grundlagen. Es enthält mehr als 4.500 Rezepte für alles, von Popcorn bis Emu-Filet, zusammen mit Tabellen, Diagrammen und einer dreiseitigen Seite zum Mischen und Kombinieren von Salaten – genug, um sich mehr oder weniger als Kochschule zu qualifizieren mit Seitenzahlen.

3. Das Food Lab: Bessere Hausmannskost durch Wissenschaft

von J. Kenji López-Alt

Lassen Sie sich nicht von den 958 Seiten dieses Buches oder der Verwendung des Wortes „Wissenschaft“ im Titel abschrecken. Seine Rezepte sind zugänglich, zum großen Teil dank der Sorgfalt (und des Humors), mit der López-Alt die, ja, Wissenschaft dahinter erklärt. Sogar der scheinbar einfache Akt des Kochens eines Eies wird gerecht, mit sechs Seiten – einschließlich einer Grafik, die den Siedepunkt gegenüber der Höhe darstellt –, die ihm gewidmet sind. Dies ist im Grunde eine Nerd-Fantasie, die den ernsthaft neugierigen Neuling ebenso ansprechen wird wie jemanden, der einfach nur ein narrensicheres Rezept für Makkaroni und Käse möchte.

4. Kleine Siege

von Julia Turshen

Dies ist ein großartiges Buch für jeden, der sich der scheinbar monumentalen Aufgabe des Kochens nähern möchte, indem er den Prozess in mundgerechte Stücke zerlegt, wie der Titel schon sagt. Turshen ist ein Meister der Rezepte, die erreicht werden können, ohne alltäglich zu sein. Die Rezepte ihres Buches sind in Lektionen zur Selbstermächtigung unterteilt, mit Tipps, wie Sie sie zu Ihren eigenen machen können. In Turshens Händen scheint sogar die Aufgabe, hausgemachten Gravlax herzustellen, hervorragend machbar, ein kleiner Sieg an sich.

5. Die neue vegetarische Küche für alle

von Deborah Madison

Erstmals im Jahr 1997 veröffentlicht, bleibt dies die Großmutter der vegetarischen Kochbücher. Die vollständig überarbeitete Ausgabe 2014 umfasst rund 1.600 Rezepte und beginnt – entscheidend – mit einer Einführung in den Aufbau von Geschmack. Selbst wenn Sie nur herausfinden möchten, wie man ein gegrilltes Käsesandwich macht, hat Madison Sie mit einem Zwischenspiel abgedeckt, das Rezepte in einem Absatz für nicht weniger als 10 Variationen des Themas enthält. Das Buch ist nicht nur für Vegetarier perfekt, sondern für alle, die eine pflanzliche Ernährung kennenlernen möchten, aber nicht wissen, wo sie anfangen sollen.

6. Wie man alles kocht

von Mark Bittman

Für eine Lektion in den Grundlagen – ob es sich um die Grundlagen der Messerfähigkeiten, Küchenwerkzeuge oder Töpfe und Pfannen handelt – diese ist schwer zu schlagen. Wie der Titel schon sagt, ist dies ein großartiges Kochbuch für einen Anfänger, der eine endlos zugängliche, breitgefächerte Einführung in das Kochen sucht (allein das Kapitel Sauce und Gewürze könnte ein eigenes Buch sein). Die komplett überarbeitete Ausgabe zum zwanzigsten Jubiläum, die diesen Oktober veröffentlicht wurde, enthält Hunderte von Rezepten, die Einfachheit und Bequemlichkeit betonen – viele von ihnen sind so konzipiert, dass sie in 30 Minuten oder weniger gekocht werden können.

7. Backen illustriert

von den Herausgebern von Cooks Illustriert

Wenn das Kochen für Anfänger entmutigend ist, ähnelt das Backen einer verschlossenen Blackbox voller Angst und bitterem Versagen. Aber dieser sehr umfassende – und heimelige – Wälzer ist ein überzeugendes Argument dafür, Backen als einfaches Nebenprodukt von Versuch und Irrtum zu betrachten, wie die langen Prologe zeigen, die genau erklären, wie die Herausgeber jedes Rezept perfektioniert haben. Schritt-für-Schritt-Illustrationen von allem, vom Hacken von Nüssen bis zum Ausschneiden von Pergamentrunden zum Auskleiden von Kuchenformen, bieten zusätzliche Sicherheit, während die Rezepte selbst – Blaubeermuffins, glasierte Zitronenkekse, Focaccia – Einfachheit über Pracht setzen.

8. Einfacher Kuchen

von Odette Williams

Manchmal ist der beste Weg, um in die Küche zu kommen, zu lernen, etwas zuzubereiten, das man wirklich gerne außerhalb davon isst. Wenn das Ding Kuchen ist, dann Einfacher Kuchen, mit 10 schnellen, schnörkellosen Kuchenrezepten und 15 Belägen (und zahlreichen Kombinationsvorschlägen) ist ein idealer Einstieg zum Backen und Kochen. Vollgepackt mit praktischen Ratschlägen präsentiert es Kuchen als erreichbaren täglichen Genuss und bietet die unbeschwerte Gewissheit, dass, wie Williams schreibt, unabhängig von Ihrer Backerfahrung "Sie mehr als qualifiziert sind und mit der Zeit Ihr Selbstvertrauen wachsen wird."

9. Vietnamesisches Essen jeden Tag

von Andrea Nguyen

In Nguyens erfahrenen Händen ist die vietnamesische Küche ein angenehm entspanntes Unterfangen, das sich für jede Nacht unter der Woche eignet. Abgesehen von relativ knappen Zutatenlisten ist ein Teil dessen, was die Rezepte hier für Kochanfänger so zugänglich macht, dass Nguyen nach Möglichkeit Ersatzstoffe und Problemumgehungen für Zutaten anbietet, die möglicherweise nicht für jeden zugänglich sind. Potenziell komplizierte Anleitungen wie Viet-Karamell-Sauce werden von Schritt-für-Schritt-Fotos begleitet, in denen Nguyens standhafter Rat auf ihre jahrelange Erfahrung als Kochlehrerin trifft.

10. Barefoot Contessa Family Style: Einfache Ideen und Rezepte, mit denen sich jeder wie eine Familie fühlt

von Ina Garten

Die Anziehungskraft von Ina Garten lebt seit jeher an der Schnittstelle von edel und behaglich, eine Kombination, die viele ihrer Bücher ideal für jeden Koch macht, der etwas Einfaches sucht, aber mit ein wenig zhuzh. Dieses Buch ist eine gute Wahl für Einsteiger, die mit dem Gespenst der Unterhaltung konfrontiert sind: Großformatige Rezepte wie Rippchenbraten, Safranrisotto und Fünf-Käse-Penne bieten zufriedenstellende und schnörkellose Lösungen für das Problem der Ernährung und Ernährung des Menschen .

Die besten Kochbücher des Herbstes 2019

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ABENDESSEN

Gemüsepfanne auf braunem Reis

  • 1 Tasse brauner Reis
  • 2 Tassen Wasser
  • 1/2 gelbe Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • Olivenöl zum Anbraten
  • 1/2 Tasse Zuckerschoten
  • 1/2 Tasse geraspelter Grünkohl
  • 2 Tassen Regenbogen-Mangold
  • Kleiner Brokkolikopf, gehackt
  • 2 EL natriumarme Sojasauce
  • 2 TL Ingwerwurzel, gehackt
  1. 1 Tasse braunen Reis über Nacht in 2 Tassen Wasser in einem kleinen Topf einweichen.
  2. Wenn Sie bereit sind, das Abendessen zu kochen, bringen Sie den Reis bei mittlerer Hitze zum Kochen.
  3. Auf mittlere Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen oder bis das gesamte Wasser absorbiert ist
  4. Nachdem das Wasser absorbiert ist, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie den Reis noch einige Minuten abgedeckt ruhen, bevor Sie ihn mit einer Gabel auflockern.
  5. Für die Gemüsepfanne ½ gewürfelte gelbe Zwiebel und 2 gehackte Knoblauchzehen in Olivenöl anbraten, bis die Zwiebeln weich werden.
  6. Als nächstes fügen Sie ½ Tasse Zuckererbsen, ½ Tasse zerkleinerten Grünkohl, 2 Tassen Regenbogen-Mangold, einen kleinen gehackten Brokkolikopf, 2 EL Sojasauce mit niedrigem Natriumgehalt und 2 TL gehackte Ingwerwurzel hinzu.
  7. Rühren Sie das Gemüse ständig um, damit es nicht anbrennt, und kochen Sie es, bis das Gemüse zart ist und dennoch hell und knusprig bleibt.
  8. Die Pfanne über dem gekochten braunen Reis servieren und genießen.

Haben Sie Shakshuka schon einmal probiert? Es ist ein einfaches israelisches Gericht, in das Sie sich einfach verlieben können.

  • Gelbe Zwiebel, gehackt
  • Öl zum Anbraten
  • 1 Paprika, gehackt
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 14 Unzen Dosen gewürfelte Tomaten oder 2 1/2 Tassen frische Tomaten, gehackt
  • Prise Kreuzkümmel, Chilipulver, Paprika und Cayenne
  • 5 Eier
  • Basilikumflocken oder Petersilie (zum Garnieren)
  1. Eine gelbe Zwiebel hacken und in einer großen, tiefen Pfanne oder einem Topf mit etwas Öl anbraten. Sobald die Zwiebeln weich sind, fügen Sie 2 gehackte Knoblauchzehen hinzu und braten Sie sie an, bis sie duften.
  2. 1 mittelgroße gehackte Paprika dazugeben und weich kochen.
  3. Als nächstes 2 EL Tomatenmark und 2 Dosen gewürfelte Tomaten oder 2 1/2 Tassen frische, gehackte Tomaten hinzufügen. Rühren Sie, bis alles vermischt ist, und fügen Sie mehrere Prisen Kreuzkümmel, Chilipulver, Paprika und ein kleines bisschen Cayennepfeffer hinzu (mehr, wenn Sie es scharf bevorzugen).
  4. Schlage nun die Eier an verschiedenen Stellen vorsichtig in den Topf, damit sie sich nicht berühren. Sie können 4 Eier in der Nähe des Topfrandes aufschlagen (je nach Größe des Topfes) und ein Ei in die Mitte schlagen (einen Stern bilden).
  5. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie die Eier 10-16 Minuten kochen oder bis die Sauce reduziert ist und die Eier nach Ihren Wünschen gekocht sind.
  6. Mit getrockneten Basilikumflocken oder frischen, kleinen Petersilienstücken garnieren! Genießen Sie mit Dank und essen Sie, bis Sie sich satt fühlen.

Schau das Video: ULTIMATE MAC u0026 CHEESE. Jamie Oliver


Bemerkungen:

  1. Mayfield

    Ich würde nicht sagen, dass Sie mit diesem Ansatz und dieser Logik in ein solches Delirium geraten können. Also, es lohnt sich nicht, es lohnt sich nicht ... Aber im Allgemeinen danke, es ist wirklich interessant und es gibt etwas zum Nachdenken. Allen frohe Feiertage und weitere gute Ideen in NG !!!!! Lasst uns den 31. erleuchten!

  2. Voran

    Ja du! Mieten!

  3. Chinua

    Sehr gute Informationen

  4. Bannruod

    Irgendetwas.

  5. Taulrajas

    Sie begehen einen Fehler. Ich kann die Position verteidigen. Schreiben Sie mir in PM, wir werden kommunizieren.

  6. Gresham

    Jetzt wurde mir alles klar, danke für deine Hilfe in dieser Angelegenheit.



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