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Schocksirup

Schocksirup


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- Waschen Sie die Schockblumen unter einem Strom von kaltem Wasser; die Zitronen werden mit heißem Wasser gewaschen;

- die Schockblumen, das Wasser, den Saft und die Zitronenschale in einen Topf geben;

- Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und lassen Sie sie stehen, bis das Wasser kocht; schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie alles 3-4 Tage an einem kühlen Ort, wobei Sie gelegentlich umrühren;

- den Saft abseihen und mit dem Zucker aufkochen; 5-10 Minuten kochen lassen, bis der Zucker schmilzt;

- Den Sirup in sterilisierte Flaschen füllen und in Betten einwickeln.

Lagern Sie die Flaschen an einem kühlen Ort.

Im hohen Glas wird der Sirup gewonnen.



Damit der Sirup eine angenehme Farbe hat, ist es wichtig, dass die verwendeten Schockblüten bei der Herstellung des Sirups vollständig geöffnet sind. Bei der Zubereitung von Schocksirup sollten Sie auch Zitronen verwenden, da Zitronensäure nicht nur ein angenehmes Aroma verleiht, sondern auch als Konservierungsmittel wirkt.

Zutaten für 800 ml Sirup:

  • 650 g Puderzucker
  • 430 ml klares Wasser
  • 3 Esslöffel Zitronensaft
  • 15 Schockzweige
  • 1 geschnittene Bio-Zitrone.

Zubereitungsart:

  1. Beginnen Sie mit dem Waschen und Reinigen der Schockblumen von Insekten. Bestehen Sie nicht auf dem Waschen, da das Schockaroma verloren geht - es reicht aus, sie einige Sekunden unter einen kalten Wasserstrahl zu halten, damit der Staub auf ihrer Oberfläche entfernt wird.
  2. Puderzucker, Wasser und Zitronensaft mischen, in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Rühren Sie mit einem Spatel ständig um, bis der Zucker vollständig geschmolzen ist. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie den Sirup abkühlen.
  3. Die Schockblüten und Zitronenscheiben in ein großes Glas geben und mit dem zuvor zubereiteten gekühlten Sirup bedecken. Decken Sie das Glas mit einem Handtuch ab und lassen Sie den Sirup 48 Stunden an einem kühlen Ort stehen. Während dieser Zeit mischen Sie den Sirup einmal täglich mit einem Holzlöffel.
  4. Nach 48 Stunden den Sirup abseihen und in eine Flasche füllen, die Sie im Kühlschrank aufbewahren sollten. Schocksirup sollte innerhalb von 1 Jahr nach der Zubereitung konsumiert werden.

Damit der Sirup eine angenehme Farbe hat, ist es wichtig, dass die verwendeten Schockblüten bei der Herstellung des Sirups vollständig geöffnet sind. Bei der Zubereitung von Schocksirup sollten Sie auch Zitronen verwenden, da Zitronensäure nicht nur ein angenehmes Aroma verleiht, sondern auch als Konservierungsmittel wirkt.

Zutaten für 800 ml Sirup:

  • 650 g Puderzucker
  • 430 ml klares Wasser
  • 3 Esslöffel Zitronensaft
  • 15 Schockzweige
  • 1 geschnittene Bio-Zitrone.

Zubereitungsart:

  1. Beginnen Sie mit dem Waschen und Reinigen der Schockblumen von Insekten. Bestehen Sie nicht auf dem Waschen, da das Schockaroma verloren geht - es reicht aus, sie einige Sekunden unter einen kalten Wasserstrahl zu halten, damit der Staub auf ihrer Oberfläche entfernt wird.
  2. Puderzucker, Wasser und Zitronensaft mischen, in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Rühren Sie mit einem Spatel ständig um, bis der Zucker vollständig geschmolzen ist. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie den Sirup abkühlen.
  3. Die Schockblüten und Zitronenscheiben in ein großes Glas geben und mit dem zuvor zubereiteten gekühlten Sirup bedecken. Decken Sie das Glas mit einem Handtuch ab und lassen Sie den Sirup 48 Stunden an einem kühlen Ort stehen. Während dieser Zeit mischen Sie den Sirup einmal täglich mit einem Holzlöffel.
  4. Nach 48 Stunden den Sirup abseihen und in eine Flasche füllen, die Sie im Kühlschrank aufbewahren sollten. Schocksirup sollte innerhalb von 1 Jahr nach der Zubereitung konsumiert werden.

Damit der Sirup eine angenehme Farbe hat, ist es wichtig, dass die verwendeten Schockblüten bei der Herstellung des Sirups vollständig geöffnet sind. Bei der Zubereitung von Schocksirup sollten Sie auch Zitronen verwenden, da Zitronensäure nicht nur ein angenehmes Aroma verleiht, sondern auch als Konservierungsmittel wirkt.

Zutaten für 800 ml Sirup:

  • 650 g Puderzucker
  • 430 ml klares Wasser
  • 3 Esslöffel Zitronensaft
  • 15 Schockzweige
  • 1 geschnittene Bio-Zitrone.

Zubereitungsart:

  1. Beginnen Sie mit dem Waschen und Reinigen der Schockblumen von Insekten. Bestehen Sie nicht auf dem Waschen, da das Schockaroma verloren geht - es reicht aus, sie einige Sekunden unter einen kalten Wasserstrahl zu halten, damit der Staub auf ihrer Oberfläche entfernt wird.
  2. Puderzucker, Wasser und Zitronensaft mischen, in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Rühren Sie mit einem Spatel ständig um, bis der Zucker vollständig geschmolzen ist. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie den Sirup abkühlen.
  3. Die Schockblumen und Zitronenscheiben in ein großes Glas geben und mit dem zuvor zubereiteten gekühlten Sirup bedecken. Decken Sie das Glas mit einem Handtuch ab und lassen Sie den Sirup 48 Stunden an einem kühlen Ort stehen. Während dieser Zeit mischen Sie den Sirup einmal täglich mit einem Holzlöffel.
  4. Nach 48 Stunden den Sirup abseihen und in eine Flasche umfüllen, die Sie im Kühlschrank aufbewahren sollten. Schocksirup sollte innerhalb von 1 Jahr nach der Zubereitung konsumiert werden.

Therapeutische Hinweise

& # 8211 Entzündung und Stauung der Atemwege
& # 8211 Nebenhöhlenentzündungen
& # 8211 Allergischer Schnupfen
& # 8211 Infektionen im Zusammenhang mit Infektionen
& # 8211 Erkältung, Grippe
& # 8211 Husten, Bronchitis
& # 8211 Verstopfung
& # 8211 Fettleibigkeit
& # 8211 Diabetes
& # 8211 Erkrankungen der Nieren- und Harnwege
& # 8211 Methicillin-resistente Staphylococcus aureus-Infektionen


Kalt zubereiteter Schocksirup (KEIN Kochen)

Jedes Jahr, Ende Mai und Anfang Juni, machen wir das normalerweise zu Hause schockiert nach einem über 50 Jahre alten Rezept, geerbt von der Großmutter meiner Mutter (siehe hier). Leider genießen wir sein Aroma nur kurz, solange der Schock blüht. Ich weiß, es kann mit getrockneten Schockblumen geschockt werden, aber es kommt nicht gleich heraus.

Also suchte ich dieses Jahr nach einer Lösung, um mehr den Geschmack eines Schocks zu genießen und fand es, wie ich sage, selbst dokumentierend, einige Cocktailrezepte zu machen. So habe ich entdeckt, dass eine Kombination aus a Schockblumensirup und kohlensäurehaltiges Wasser kann ein perfekter Ersatz für Schock sein. Es schmeckt genauso!

Dies Schocksirup auch zum Süßen einer kühlen Sommerlimonade oder in verschiedenen Cocktails kombinierbar. Generell passt Schocksirup sehr gut in schaumweinähnliche Cocktails Hugos Cocktail oder Kentucky-Blume und verbindet sich perfekt mit den Wacholderaromen von Gin. Weitere Cocktail-Sirup-Cocktail-Rezepte finden Sie hier.

Was Sie bei der Zubereitung des Schocksirups beachten müssen, ist, dass es für den Erhalt eines hochwertigen Schocksirups wichtig ist, die Schockblumen aus unbelasteten Gebieten fernab der Hektik der Stadt zu sammeln. Die geernteten Blumen müssen in voller Blüte, reif, nicht austreibend oder bereits vergangen, braun geworden sein. Bewahren Sie die Blumen nach der Ernte an einem kühlen, dunklen Ort auf und lassen Sie sie nicht länger als 24 Stunden stehen, bis Sie sie verwenden.

Drücken Sie HIER um zu sehen, wie man ein macht
Hugo-Cocktail wofür Schocksirup verwendet wird!

Das Aussehen dieses kälteschockierten Blütensirups ist nicht wie das eines gewöhnlichen Sirups, dh dicker, gebunden, wie zum Beispiel Rhabarber, sondern bringt eher einen alkoholfreien Likör mit sich. Wenn Sie auf externen Websites recherchieren, werden Sie feststellen, dass dies ein Sirup ist, der in anderen Ländern sehr oft hergestellt wird.

Finde diese kalte Zubereitungsmethode, also ohne Abkochen und im herzlichen Holunderblüten-Rezept, also eine Art alkoholfreier Likör aus Schockblüten, wenn ich es gut übersetzen konnte. Wenn Sie mehr darüber erfahren möchten, welche weiteren Kochmöglichkeiten es gibt, können Sie nach „holundersirup“ eine Google-Suche nach „Holunderblütensirup“ auf Englisch oder Deutsch durchführen. Dies ist ein Rezept, das, glaube ich, über die sächsische Kette zu uns gekommen ist. Da meine Großmutter in Siebenbürgen lebte, hat sie es sicherlich von dort.

Siehe auch das Videorezept dieses Schocksirups!
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Diese Art von Sirup verwendet Zitrone (sowohl Saft als auch ganze Zitrone), aber auch Zitronensäure oder Zitronensalz als Konservierungsmittel. Für einen besonderen Geschmack können Sie die Zitrone auch durch Grapefruit oder Orangen ersetzen. Ich habe diese Option auch nicht ausprobiert, aber ich bin mir sicher, dass etwas Gutes dabei herauskommen wird. In meinem Sirup habe ich nur Zitronensaft verwendet und er war perfekt, das heißt nach unserem Geschmack.

In einigen der Rezepte, die ich studiert habe, stand, dass der Stängel der Schockblüten, der grüne Teil, nicht zu gut für den Verzehr sei und dass darauf hingewiesen würde, dass er entfernt werden sollte. Zur Sicherheit habe ich das kleine Popcorn von den grünen Zweigen gelöst, an denen sie befestigt sind.

Ideal wäre es auch, die Blumen nicht zu waschen, da sie stark an Aroma verlieren oder, wenn man sie wäscht, nicht unter fließendem Wasser, sondern vorsichtig, sondern eher abspülen und entstauben sowie eventuelle Mücken. Apropos, natürlich werden wir darauf achten, sie nicht in Sirup einzuweichen.


Schocksirup & #8211 Rezept für den Winter

Und aus diesem Grund stellen wir jedes Jahr Schocksirup für das ganze Jahr her.


Ich habe mehrere Rezepte ausprobiert, aber ich dachte, das ist das Beste:

  • 3 Liter Wasser
  • 3 kg Zucker
  • 40 Stück Schockblumen
  • 4 Zitronenstücke - in dünne Scheiben geschnitten
  • 4 Stück Zitrone - nur der Saft davon

Die 3 Liter Wasser in einem großen Topf erhitzen (es darf nicht kochen), den Zucker dazugeben und rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Fügen Sie die 40 Stk. hinzu. Schlagblumen, gewaschen und gepresst, über dem gesüßten Wasser.

4 größere Zitronen auspressen und den gewonnenen Saft mit Zucker und Schockblume über das Wasser geben.

Die anderen 4 Zitronen in Ringe schneiden und in den Topf geben.

Mischen Sie die gesamte Zusammensetzung, lassen Sie sie abkühlen und stellen Sie sie nach dem Abkühlen in den Kühlschrank.

Lassen Sie es 2-3 Tage im Kühlschrank ruhen.

Nach 2-3 Tagen die gesamte Zusammensetzung abtropfen lassen und den resultierenden Saft kochen. 1-2 Minuten kochen lassen und dann den erhaltenen Sirup in Flaschen mit Stopfen / Deckel geben und in Kissen (oder Bettdecken) legen.

Lassen Sie sie 2-3 Tage warm.

Nehmen Sie sie dann aus den Kissen und legen Sie sie an einem kühlen Ort in die Speisekammer.

Ich habe auch das Rezept ausprobiert, das enthielt: 3 kg Zucker, 3 l Wasser, 50 g Zitronensalz, den Saft von 8-10 Zitronen, ohne zu kochen, aber der Sirup musste das ganze Jahr über kalt gehalten werden. (die Zusammensetzung wurde 2 Tage gekühlt und einmal täglich darin gemischt, dann abgeseiht und direkt in Flaschen gefüllt), aber mir gefiel nicht, dass ich den Vant-Konverter hinzufügen musste.

Ich habe auch Jamilas Rezept ausprobiert, aber es hat den Winter nicht so gut gehalten.


Schocksirup & #8211 Rezept für den Winter

Und aus diesem Grund stellen wir jedes Jahr Schocksirup für das ganze Jahr her.


Ich habe mehrere Rezepte ausprobiert, aber ich dachte, das ist das Beste:

  • 3 Liter Wasser
  • 3 kg Zucker
  • 40 Stück Schockblumen
  • 4 Zitronenstücke - in dünne Scheiben geschnitten
  • 4 Stück Zitrone - nur der Saft davon

Die 3 Liter Wasser in einem großen Topf erhitzen (es darf nicht kochen), den Zucker dazugeben und rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Fügen Sie die 40 Stk. hinzu. Schlagblumen, gewaschen und gepresst, über dem gesüßten Wasser.

4 größere Zitronen auspressen und den gewonnenen Saft mit Zucker und Schockblume über das Wasser geben.

Die anderen 4 Zitronen in Ringe schneiden und in den Topf geben.

Mischen Sie die gesamte Zusammensetzung, lassen Sie sie abkühlen und stellen Sie sie nach dem Abkühlen in den Kühlschrank.

2-3 Tage im Kühlschrank ruhen lassen.

Nach 2-3 Tagen die gesamte Zusammensetzung abtropfen lassen und den resultierenden Saft kochen. 1-2 Minuten kochen lassen und dann den erhaltenen Sirup in Flaschen mit Stopfen / Deckel geben und in Kissen (oder Bettdecken) legen.

Lassen Sie sie 2-3 Tage warm.

Nehmen Sie sie dann aus den Kissen und legen Sie sie an einem kühlen Ort in die Speisekammer.

Ich habe auch das Rezept ausprobiert, das enthielt: 3 kg Zucker, 3 l Wasser, 50 g Zitronensalz, den Saft von 8-10 Zitronen, ohne zu kochen, aber der Sirup musste das ganze Jahr über kalt gehalten werden. (die Zusammensetzung wurde 2 Tage gekühlt und einmal täglich darin gemischt, dann abgeseiht und direkt in Flaschen gefüllt), aber mir gefiel nicht, dass ich den Vant-Konverter hinzufügen musste.

Ich habe auch Jamilas Rezept ausprobiert, aber es hat den Winter nicht so gut gehalten.


Die Schockblumen werden geschüttelt und durch einen schnellen Wasserstrahl geleitet. Schneiden Sie die Zweige so weit wie möglich ab, sodass nur die Blüten übrig bleiben. Die Zitronen werden auch in Scheiben geschnitten. Die Blumen und Zitronen werden zusammen in einen größeren Topf gegeben. Das Wasser zum Kochen bringen (ich gebe eine trockene Vanilleschote ohne Mark in das Wasser), nachdem es einige Male gekocht hat, ziehe es beiseite und lasse es 10-15 Minuten ruhen. abkühlen lassen und dann über die Blumen und Zitronenscheiben gießen.

Etwas umrühren, dann einen flachen Teller darauf legen, auch etwas Schweres (ich lege Zitronen) darauf. Blumen und Zitronen unter Wasser halten. Alles wird gut angenommen und 4-5 Tage abkühlen gelassen (jeden Tag wird ein wenig gemischt), danach werden die Blumen und Zitronenscheiben von Hand gut ausgepresst und das Wasser wird durch ein dickes sauberes Tuch gut abgelassen (ich lege eine Serviette auf der Papierküche bei der ersten Filtration und bei der zweiten Gaze).

Das resultierende Wasser wird gekocht, in dem der Zucker und das Zitronensalz hinzugefügt werden. Zu 1 l Wasser gibt man 1 kg Zucker und 20 bis 23 g Zitronensalz (ich gebe 20 g aber wer es sauer mag kann bis zu 23 g pro l zugeben).

Nachdem der Zucker geschmolzen ist und der Sirup 2-3 mal aufgekocht ist, vom Herd nehmen und heiß in Flaschen abfüllen, die sofort verschlossen werden. Dieser Schocksirup ist länger als 1 Jahr lagerfähig und ist im Sommer mit wenigen Stücken perfekt erfrischend. Eis, Mineralwasser und mit 1 Zitronenscheibe oder dekorierter Orange, etwas für Kinder und durstige Gäste.

Guten Appetit! Rezept für Schockblumensirup, vorgeschlagen von Aphrodite im kulinarischen Forum.


Schocksirup & #8211 Rezept für den Winter

Und aus diesem Grund stellen wir jedes Jahr Schocksirup für das ganze Jahr her.


Ich habe mehrere Rezepte ausprobiert, aber ich dachte, das ist das Beste:

  • 3 Liter Wasser
  • 3 kg Zucker
  • 40 Stück Schockblumen
  • 4 Zitronenstücke - in dünne Scheiben geschnitten
  • 4 Stück Zitrone - nur der Saft davon

Die 3 Liter Wasser in einem großen Topf erhitzen (es darf nicht kochen), den Zucker dazugeben und rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Fügen Sie die 40 Stk. hinzu. Schlagblumen, gewaschen und gepresst, über dem gesüßten Wasser.

Drücken Sie 4 größere Zitronen aus und geben Sie den gewonnenen Saft über das Wasser mit Zucker und Schockblume.

Die anderen 4 Zitronen in Ringe schneiden und in den Topf geben.

Mischen Sie die gesamte Zusammensetzung, lassen Sie sie abkühlen und stellen Sie sie nach dem Abkühlen in den Kühlschrank.

Lassen Sie es 2-3 Tage im Kühlschrank ruhen.

Nach 2-3 Tagen die gesamte Zusammensetzung abtropfen lassen und den resultierenden Saft kochen. 1-2 Minuten kochen lassen und dann den erhaltenen Sirup in Flaschen mit Stopfen / Deckel geben und in Kissen (oder Bettdecken) legen.

Lassen Sie sie 2-3 Tage warm.

Nehmen Sie sie dann aus den Kissen und legen Sie sie an einem kühlen Ort in die Speisekammer.

Ich habe auch das Rezept ausprobiert, das enthielt: 3 kg Zucker, 3 l Wasser, 50 g Zitronensalz, den Saft von 8-10 Zitronen, ohne zu kochen, aber der Sirup musste das ganze Jahr über kalt gehalten werden. (die Zusammensetzung wurde 2 Tage gekühlt und einmal täglich darin gemischt, dann abgeseiht und direkt in Flaschen abgefüllt), aber mir gefiel nicht, dass ich den Vant-Konverter hinzufügen musste.

Ich habe auch Jamilas Rezept ausprobiert, aber es hat den Winter nicht so gut gehalten.


Video: Rubrica de sanatate. Florile de soc - beneficii uimitoare pentru sanatate - leacuri și sfaturi


Bemerkungen:

  1. Amoll

    die völlige Geschmacklosigkeit

  2. Nam

    Gerade genug werde ich teilnehmen.

  3. Liviu

    wunderbar, sehr nützlicher Satz

  4. Caraidland

    Ganz ich teile deine Meinung. Darin ist etwas und es ist eine gute Idee. Es ist bereit, Sie zu unterstützen.

  5. Kagataxe

    Es scheint mir nishtyak!

  6. Jantis

    Es gibt noch ein paar Nachteile



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